因為最近上班，然後中午得自己在家帶便當去公司吃飯的關係，發現最近晚上一回到家就是隻能吃剩米飯了，就算是加熱好的米飯還是沒有剛剛煮出來的米飯那麼香，所以必須來做一個剩米飯的好吃做法，畢竟不能對不起我們的好食材，加上最近吃菠蘿的季節又到啦，所以就炒個清香可口的菠蘿飯吧。
食材：1顆菠蘿、隔夜米飯、一顆雞蛋、豌豆玉米火腿粒、蝦仁、蔥花、鹽、生抽、蠔油。
菠蘿劃方格後用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一點，方便取出果肉)後泡鹽水備用，它將雞蛋打入米飯中攪拌均勻，蝦剝皮後背後劃刀剔除蝦線，切段焯水，四豌豆玉米粒焯水後與火腿放一塊備用。
油熱後加入豌豆玉米火腿蝦仁翻炒，倒入米飯翻炒並加入一小勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油，撒上蔥花翻炒片刻後加入菠蘿塊出鍋裝盤，今顏值和味道饞哭了隔壁小孩。
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