女兒特別喜歡吃紅豆麵包 ，但是我總擔心她糖粉攝入過多不好，這不經過我的琢磨，自己動手給她做來吃，不過我做的不是用烤箱烤，而是上鍋蒸，因為蒸著吃才不上火嗎。
雖然說是蒸麵包但是無論從食材的配料還是做法都遵循了麵包的做法。沒想到蒸出來的效果很不錯，喧軟香甜，女兒也很喜歡吃。最關鍵的是將它作為饅頭，女兒會吃的比平時要多些呢。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
準備食材：麵粉300克，紅豆100克，白糖60克，酵母2克，食用油20克、溫水150克。
具體做法：
1、 紅豆清洗乾淨後放入電壓力鍋內煮熟。如果不用電壓力鍋，煮紅豆的時候要提前浸泡一下，這樣煮的時候才容易熟。
2、 再來和麵，盆中加入麵粉、酵母、30克白糖，用溫水和麵，先攪拌成面絮狀後，再將食用油倒進去，和成光滑的軟點的麵糰。和好後放一邊醒發至2倍大。
3、 紅豆煮熟後盛出，加入剩下的30克白糖，拌勻製成紅豆餡。
4、 面醒好後，揉搓排氣搓成長條，分割成均等的小劑子，再將每個面劑揉圓備用。
5、 取一面劑搓長、按扁再用擀麵杖擀開成長方形。
6、 將紅豆餡均勻地鋪在擀好的麵餅上，從下往上捲起來，捲成卷。
7、 卷好後捏緊一端，按扁，再用刀分割開，分成像這樣的三份。然後像編辮子一樣將它編起來，尾部捏緊。
8、 編好後再將有紅豆餡的一面朝裡從一端捲起來，捲成花型，尾部抹點清水粘牢。
9、 都做好後進行二次醒發20分鐘，醒發好的狀態就是看著體積明顯變大，拿在手裡感覺發輕就可以了。
10、醒好後，蒸屜上抹油，放入蒸鍋內，開大火上汽後蒸15-20分鐘即可。
11、時間到，關火，停2分鐘後再開蓋取出來就可以了。做好了掰開來看一下，特別的的蓬鬆暄軟，吃一口香甜適口，非常的不錯。
小貼士
1、 將烤制換成蒸制的方式，孩子吃起來更不容易上火，自己製作甜度適當可控。
2、 當然做好後，表面抹上雞蛋液放入烤箱烤制就是不錯的紅豆麵包。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
閱讀更多 家有悅味 的文章
