最近兩個月因為疫情的緣故,大家都很少出門,小朋友更是不能出去玩,不能上學,不能見好朋友。
轉眼現在都是春天了,媽媽們也是在家閒來無事,琢磨琢磨廚房的事情,學學廚藝。
春季這6種蔬菜推薦給大家,給家裡的小朋友做做吃,不僅鮮嫩好吃,更可以增強孩子體質。
【韭菜】
春季吃韭菜,可以祛陰散寒。
豆芽炒韭菜
食材:豆芽,韭菜,大蒜,鹽
做法:
1、鍋中放油,加入大蒜末炒出香味。
2、接著加入豆芽,加韭菜,快速翻炒1分鐘。
3、最後,加入適量的鹽調味即可。
【春筍】
春筍,味道鮮美,營養豐富,可以增進孩子的食慾,促進腸胃蠕動,避免便秘。
春筍燜五花肉
原料:春筍,五花肉,幹香菇 適量,姜,大蒜
調料:生抽,鹽,冰糖,老抽,食用油
【做法】
1、春筍焯燙10秒鐘,去除春筍的澀味。
2、五花肉,小火煎到出油。五花肉兩面呈金黃色就加入薑片跟大蒜,再炒一會炒出蒜頭的香味。
3、加入泡發好的香菇,加春筍
4、依次加入適量的生抽,鹽,冰糖,老抽,快速翻炒出醬料的香味。
5、加入熱開水,開水量要沒過所有食材,煮開後,轉小火燜到湯汁變少了,最後放蒜苗即可。
【菠菜】
菠菜含有豐富的礦物質和維生素,特別適用於兒童和病人吃。
菠菜涼拌雞絲
主料:雞胸肉,菠菜
輔料:辣椒油、蠔油、醋、少許鹽、雞精、胡椒粉、白糖 適量
【做法】
1、菠菜焯水煮熟。
2、雞胸肉熟,用手撕成絲;
3、再加入辣椒油、蠔油、醋、少許鹽、雞精、胡椒粉、白糖拌勻後淋上香油即可。
【蘿蔔】
蘿蔔具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、去燥降火等功效。
蘿蔔釀肉
主料:半肥瘦肉,白蘿蔔
輔料:蔥花,薑末
調料:料酒,生抽,蠔油,白糖,澱粉,黑胡椒粉
【做法】
1、 肉末加入一勺料酒,2勺生抽,1勺蠔油,半勺白糖,一勺澱粉,適量黑胡椒粉,少許鹽,攪拌均勻;醃製10分鐘;
2、 蘿蔔切薄片焯水1分鐘。再把肉末碼到蘿蔔上。
3、 上蒸鍋蒸10分鐘。
4、 鍋中加蠔油,生抽,白糖,鹽,水澱粉煮濃稠,倒入蒸好的蘿蔔上即可。
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