甜麵醬的牌子不同 甜鹹程度也不太一樣 白糖部分 大家靈活掌握～
京醬肉絲的用料
豬裡脊肉適量 蔥適量 甜麵醬1.5-2勺 料酒少許 白糖1勺 鹽少許 澱粉適量 油適量 香菜少許 胡蘿蔔少許 蠔油1勺 醬油1勺
京醬肉絲的做法
步驟1
準備豬裡脊肉 切絲
步驟2
放入少許鹽 料酒 澱粉 食用油抓勻 醃製15分鐘左右
步驟3
準備一塊豆皮 幾根香菜 小蔥 胡蘿蔔絲 用豆皮將食材捲起
步驟4
斜刀切2-3cm厚的小段兒 擺入盤中
步驟5
裡脊醃好後 鍋內涼油 下鍋 翻炒
步驟6
肉炒至變 八分熟 加入甜麵醬 醬油 蠔油 白糖翻炒
步驟7
炒制肉完全熟透 即可關火
步驟8
擺盤
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