春季，是品嚐野菜的好時節，天氣轉暖，春雨滋潤，野菜們紛紛從土裡冒出嫩芽，沒幾天就生長茂盛起來。婆婆的小院子裡種了一排的枸杞葉，每幾天就採摘一回，回來煮湯，炒菜都很好吃。
相信大家都吃過枸杞，煮湯泡茶，營養價值特別高。其實，生長枸杞的枸杞樹葉子也是個寶，除了能補血健脾，枸杞葉含有大量的維生素A，這種維生素對眼睛特別好。最近孩子都在家裡看電視電腦上網課，眼睛用多了，就要多吃枸杞葉，它具有明目的功效，能夠保護眼睛。
正是春季，在我們這裡，家家戶戶都喜歡用枸杞葉做湯，最家常好做的莫過於枸杞肉末湯，因為做法用料都很簡單，每天喝都沒負擔。枸杞葉煮的湯水，清甜爽口，入口有枸杞葉的清香，葉子鮮嫩爽滑，孩子特別喜歡吃。枸杞葉的膳食纖維很豐富，常吃能吃腸道，防便秘，碰上這葉子，不要錯過了。今天分享這個簡單美味的吃法，您也試一試吧！
【枸杞葉肉末湯】
枸杞葉1把，豬肉50克，料酒5克，清水適量，豬油2勺，胡椒粉2克，薑片2片，鹽適量
【製作步驟】
1，枸杞葉採摘回來，把葉子從根莖上摘下來，挑選新鮮嫩的葉子，煮好的湯特別清甜，口感也較爽嫩。
2，豬肉剁碎，不要純瘦肉的口感會更好，不吃豬肉的可以換成雞肉或牛肉，味道各有千秋。
3，鍋內放入適量的清水，放入薑片和胡椒粉煮沸。
4，把豬肉碎放入鍋裡面，用筷子快速攪散，別煮結團了，大火將湯水煮沸。
5，接著放入枸杞葉，用筷子壓下去稍攪動一下，讓葉子都浸潤到湯裡面。
6，等到枸杞葉變得鮮綠，加入鹽和豬油拌勻出鍋了，豬油可用其他油代替，只是豬油的味道會更香。
清爽開胃的枸杞葉湯就煮好了，特別的好喝，每次煮老公孩子都要喝兩碗以上，做法是不是特別簡單呢？春季是養肝的季節，枸杞能夠清肝明目，大家可以多吃吃！
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