大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
清蒸帶魚
材料：帶魚、姜、料酒、鹽、大蔥、香蔥、蒸魚豉油、紅辣椒、植物油做法1、兩條帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，表面的鱗不要刮，營養和效果前面已經提到過了，將帶魚剪成一樣的魚段，這樣擺盤比較漂亮。姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻。2、帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，使每一塊魚都能蘸上料汁，蒙上保鮮膜醃2小時或者更長時間，如果著急吃，建議給魚段做按摩，可快速去腥。3、將醃魚的薑絲鋪在碗底，這樣能給魚段底部留一些空隙，利於成熟和後面料汁的滲透。4、將魚段鋪在盤中，把不漂亮的頭部和尾部墊在下面，好看的整齊的放在上面，入涼水蒸鍋中，大火上汽後蒸15分鐘即可。
爆炒豬肝
食材：豬肝250g、蔥少許、姜少許、料酒少許、芝麻少許、胡椒粉少許、澱粉少許、生抽少許做法：1.蔥姜切好備用2.切成薄片3.加入生薑，鹽，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓勻，至少兩分鐘。4.在鍋中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。5.倒入切成薄片的豬肝，翻炒，放入料酒。6.放入蔥，繼續煸炒，即可出鍋
饅頭丁炸蝦球
材料：蝦仁100g、雞粉2g、胡椒粉1g、澱粉5g、蔥10g、姜10g、雞蛋1個、中式饅頭100g、番茄沙司250g。做法：1. 將蝦肉洗乾淨後攪拌成泥，饅頭去皮切成丁，蔥姜切末。2. 將蝦肉放入鹽，料酒，胡椒粉，雞粉，蔥薑末，雞蛋清，澱粉調味。3. 將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上沾滿饅頭丁。4，將鍋燒熱放入葵花油，將蝦球下鍋，炸至金黃色後撈出裝盤即可。
螞蟻上樹
材料：植物油150克，粉絲200克，肉沫80克，蔥、姜、蒜瓣20克，豆瓣醬30克，湯150克，幹辣椒30克做法：1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟3.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙，炒至出紅油，.放入泡軟粉絲。4.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。5.最後臨出鍋前撒上些香菜蔥花就行了。
海帶雞蛋卷
材料：海帶、雞蛋、番茄醬、鹽做法：1、海帶洗淨切成長方形備用，雞蛋打散。2、鍋里加適量的水，把海帶放進去煮熟。3、雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。4、鍋里加少量的油燒熱後，把雞蛋液倒進去攤成雞蛋餅，兩面都煎一下。5、海帶煮軟了之後撈起來，然後把雞蛋餅放在上面，切成儘量與海帶重合的方形。6、然後在中間擠上一條番茄醬，抹勻。7、捲起來，切斷就可以裝盤開吃了。捲起來不好固定的話，可以用牙籤串在中間！
京醬肉絲
做法1.裡脊肉切成薄片2.改刀成肉絲3.加入一個雞蛋，拌勻4.準備好甜醬5.開水汆下下6.鍋裡放入花生油，炸香蔥姜，然後放入甜醬，炒香後放入肉絲7.小餅蒸熟擺盤，肉絲也入盤8.切好黃瓜絲，齊活
西芹炒蝦仁
主料：西芹400克，基圍蝦8—10個，白果少許輔料：鹽，雞精，味精，白糖，生粉，薑片少許。製作：1：西芹颳去表面的筋，洗乾淨切成菱形塊。2：基圍蝦取淨肉，加少許鹽和生粉醃製上漿。3：起鍋燒水，加入少許食鹽，色拉油。水開後倒入切好的西芹塊焯至8分熟倒出待用。4：炒鍋上火燒油，油溫3成熱左右，下醃製好的蝦仁滑至成熟撈出瀝油。5：鍋留底油，下薑片爆出香味，然後把主料全部倒入鍋裡翻炒均勻，調味勾芡淋明油，出鍋裝盤即可。
涼拌脫骨豬蹄
材料：豬蹄1只、黃瓜1根、花椒1湯匙、八角2個、幹辣椒10個、蔥1段、香醋1湯匙、芥末1茶匙、白糖半茶匙、鹽3茶匙、淡醬油1湯匙、辣椒油1湯匙、花生碎1湯匙做法1.水裡加幹辣椒，花椒，蔥段，薑片煮開，倒入豬蹄大火燒開，調入兩茶匙鹽，小火煮20—30分鐘，以脫骨為準。2.煮好的豬蹄冷水衝乾淨後，拔淨毛，切塊放入純淨水和冰塊的盆中冷藏10分鐘。3.黃瓜拍碎切豬蹄等大的塊，加入香醋芥末白糖一茶匙鹽淡醬油辣椒油花生碎一起拌勻即可。4.拌好後的豬蹄黃瓜冷藏一會吃更好。
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