重芝士蛋糕
備料：蜂蜜80克、奶油奶酪250克、雞蛋2個、檸檬汁10克、淡奶油100克、酸奶80克、黃油35克、消化餅乾100克。
做法：把消化餅乾掰成小塊，放進料理機中打碎。黃油放入碗中，隔溫水攪拌融化，倒在消化餅乾中攪拌均勻。倒在蛋糕模具中壓實，放入冰箱冷藏備用。
淡奶油中加入檸檬汁攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘備用。把奶油奶酪放入碗中，蓋上保鮮膜放入微波爐中加熱1分鐘，取出手動攪拌順滑。
倒入融化好的黃油攪拌均勻，分次加入雞蛋混合均勻後，倒入芝士糊中攪拌均勻。再加入蜂蜜攪拌均勻，倒在冷藏好的消化餅乾碎上。
烤箱預熱160度，放入蛋糕模具烤60分鐘，取出晾涼，脫模即可食用。
提拉米蘇
備料：巧克力適量、吉利丁2片、蛋黃2個、細砂糖75克、可可粉適量、8寸可可威風蛋糕2片、咖啡酒30克、藍莓幹1勺、馬斯卡膨250克、淡奶油150克、糖粉適量。
做法：把吉利片放在冷水中浸泡變軟。把蛋黃放在碗中，打發濃稠，顏色變淡備用。鍋中加入少量的水，加入砂糖放在火上加入融化，關火。用打蛋器邊攪拌邊加入打好的蛋黃，蛋黃倒完後繼續打10分鐘左右，備用。
把馬斯卡膨放在容器中用打蛋器打至順滑，加入蛋黃混合液攪拌至無顆粒備用。把泡軟的吉利片濾幹水分，隔水加熱融化，倒在芝士糊中攪拌均勻。把淡奶油打發到軟性發泡，打好的淡奶油倒在芝士糊中攪拌均勻。
把一片蛋糕放在模具底部，刷上咖啡酒，倒入一半的芝士糊，放入冰箱冷藏20分鐘。取出冷藏好的蛋糕，再鋪上一層沾有咖啡酒的蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4個小時左右。取出蛋糕，用熱毛巾包圍20秒，脫模切成塊裝入盤中即可食用。
芝士布朗尼
備料：可可粉5克、低筋麵粉30克、奶油奶酪250克、玉米澱粉5克、雞蛋1個、黑巧克力50克、糖50克、杏仁餅乾24克、酸奶200毫升、淡奶油60毫升、黃油80克。
做法：把杏仁餅乾放在碗中搗碎備用。黃油和黑巧克力分別放入碗中，隔水加熱融化。盆中打入雞蛋加入白糖攪拌均勻，把融化的黃油倒在蛋液中攪拌均勻，再加入黑巧克力攪拌均勻。篩入低筋麵粉和可可粉攪拌均勻成糊狀，倒入蛋糕模具中。烤箱預熱200度，放入蛋糕模具烤20分鐘備用。
奶油奶酪加入白糖攪拌融化，加入雞蛋，酸奶攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻，放入澱粉攪拌均勻，倒在烤好的布朗尼上，用錫紙包好。烤盤中加入清水，放入蛋糕模具200度，烤60分鐘，出爐即可食用。
紫薯凍芝士
備料：細砂糖10克、奶油奶酪200克、紫薯泥150克、熟紫薯丁60克、吉利片5克、淡奶油130克、黃油50克、消化餅乾100克、牛奶80克。
做法：把紫薯漆皮洗淨切開，放入鍋中隔水蒸煮。一半切成丁，另一半壓成泥備用。把消化餅乾放入保鮮袋中用擀麵杖壓碎，黃油放入碗中加入融化，倒在消化餅乾碎中混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中壓實，冷藏備用。
吉利片放在冷水中泡軟，撈出擠幹水分備用。牛奶放入碗中，用微波爐加入30秒，放入吉利片攪拌至吉利片完全融化備用。
把淡奶油倒入盆中，加入白糖攪拌打發備用。奶油奶酪放入碗中，加入白糖隔水加入至白糖無安全融化，倒入紫薯泥攪拌均勻，取出100克裝入裱花袋中備用，剩下的紫薯奶酪中加入吉利片牛奶攪拌均勻，把攪拌好的奶液倒在打發好的奶油中攪拌均勻。
把模具從冰箱中取出，倒入一半攪拌好的奶酪糊，撒上紫薯丁再倒入剩下的奶酪糊抹平，放入冰箱冷藏4個小時，取出推磨切成塊，即可食用。
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