重芝士蛋糕
备料：蜂蜜80克、奶油奶酪250克、鸡蛋2个、柠檬汁10克、淡奶油100克、酸奶80克、黄油35克、消化饼干100克。
做法：把消化饼干掰成小块，放进料理机中打碎。黄油放入碗中，隔温水搅拌融化，倒在消化饼干中搅拌均匀。倒在蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
淡奶油中加入柠檬汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟备用。把奶油奶酪放入碗中，盖上保鲜膜放入微波炉中加热1分钟，取出手动搅拌顺滑。
倒入融化好的黄油搅拌均匀，分次加入鸡蛋混合均匀后，倒入芝士糊中搅拌均匀。再加入蜂蜜搅拌均匀，倒在冷藏好的消化饼干碎上。
烤箱预热160度，放入蛋糕模具烤60分钟，取出晾凉，脱模即可食用。
提拉米苏
备料：巧克力适量、吉利丁2片、蛋黄2个、细砂糖75克、可可粉适量、8寸可可威风蛋糕2片、咖啡酒30克、蓝莓干1勺、马斯卡膨250克、淡奶油150克、糖粉适量。
做法：把吉利片放在冷水中浸泡变软。把蛋黄放在碗中，打发浓稠，颜色变淡备用。锅中加入少量的水，加入砂糖放在火上加入融化，关火。用打蛋器边搅拌边加入打好的蛋黄，蛋黄倒完后继续打10分钟左右，备用。
把马斯卡膨放在容器中用打蛋器打至顺滑，加入蛋黄混合液搅拌至无颗粒备用。把泡软的吉利片滤干水分，隔水加热融化，倒在芝士糊中搅拌均匀。把淡奶油打发到软性发泡，打好的淡奶油倒在芝士糊中搅拌均匀。
把一片蛋糕放在模具底部，刷上咖啡酒，倒入一半的芝士糊，放入冰箱冷藏20分钟。取出冷藏好的蛋糕，再铺上一层沾有咖啡酒的蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4个小时左右。取出蛋糕，用热毛巾包围20秒，脱模切成块装入盘中即可食用。
芝士布朗尼
备料：可可粉5克、低筋面粉30克、奶油奶酪250克、玉米淀粉5克、鸡蛋1个、黑巧克力50克、糖50克、杏仁饼干24克、酸奶200毫升、淡奶油60毫升、黄油80克。
做法：把杏仁饼干放在碗中捣碎备用。黄油和黑巧克力分别放入碗中，隔水加热融化。盆中打入鸡蛋加入白糖搅拌均匀，把融化的黄油倒在蛋液中搅拌均匀，再加入黑巧克力搅拌均匀。筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀成糊状，倒入蛋糕模具中。烤箱预热200度，放入蛋糕模具烤20分钟备用。
奶油奶酪加入白糖搅拌融化，加入鸡蛋，酸奶搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，放入淀粉搅拌均匀，倒在烤好的布朗尼上，用锡纸包好。烤盘中加入清水，放入蛋糕模具200度，烤60分钟，出炉即可食用。
紫薯冻芝士
备料：细砂糖10克、奶油奶酪200克、紫薯泥150克、熟紫薯丁60克、吉利片5克、淡奶油130克、黄油50克、消化饼干100克、牛奶80克。
做法：把紫薯漆皮洗净切开，放入锅中隔水蒸煮。一半切成丁，另一半压成泥备用。把消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎，黄油放入碗中加入融化，倒在消化饼干碎中混合均匀，倒入6寸蛋糕模具中压实，冷藏备用。
吉利片放在冷水中泡软，捞出挤干水分备用。牛奶放入碗中，用微波炉加入30秒，放入吉利片搅拌至吉利片完全融化备用。
把淡奶油倒入盆中，加入白糖搅拌打发备用。奶油奶酪放入碗中，加入白糖隔水加入至白糖无安全融化，倒入紫薯泥搅拌均匀，取出100克装入裱花袋中备用，剩下的紫薯奶酪中加入吉利片牛奶搅拌均匀，把搅拌好的奶液倒在打发好的奶油中搅拌均匀。
把模具从冰箱中取出，倒入一半搅拌好的奶酪糊，撒上紫薯丁再倒入剩下的奶酪糊抹平，放入冰箱冷藏4个小时，取出推磨切成块，即可食用。
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