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香辣韭菜
材料：韭菜、朝天椒、油、鹽、醋、雞粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖。 做法： 1. 韭菜洗淨瀝乾水分切段；姜蒜、朝天椒切末；鹽、生抽、醋、白糖、雞粉調勻。 2. 熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。 3. 把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入調好的料汁翻勻後即可起鍋。
京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。
京醬肉絲
做法 1.裡脊肉切成薄片 2.改刀成肉絲 3.加入一個雞蛋，拌勻 4.準備好甜醬 5.開水汆下下 6.鍋裡放入花生油，炸香蔥姜，然後放入甜醬，炒香後放入肉絲 7.小餅蒸熟擺盤，肉絲也入盤 8.切好黃瓜絲，齊活
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 營養價值 豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於 治療腎虛 腰痛、水腫、耳聾等症。 一般人群均可食用 適宜腎虛之人 腰痠腰痛 、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食
小炒腰花
材料： 豬腰1只，五花肉100克，紅椒丁50克，蒜薑片10克，蔥段50克。 調料： 醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量，料酒10克。 製作： 1.將五花肉切成片，豬腰對半切開，中間的部分切除，然後打花切成小塊後，用清水漂洗乾淨。 2.熱鍋冷油後，放入五花肉煸炒製出油時。倒入蒜薑片和紅椒丁煸炒制香，接著放入處理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入調味料炒均後，放入蔥段大火煸炒制香即可出鍋。
杏鮑菇燜土豆片
食材 杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、油適量、蠔油適量、生抽適量、孜然適量、辣醬適量 做法 1、土豆去皮切片，杏鮑菇切片。熱鍋下油，放入土豆片翻炒一會。 2、放入杏鮑菇翻炒一會。放生抽翻炒一會，放孜然辣醬。放紅椒，放蠔油，盛入盤中。
土豆燒五花肉
1、將五花肉洗乾淨切塊，土豆去皮洗淨切大塊，生薑洗淨切片。 2、把鍋燒熱後，下一點油，放薑片，再下五花肉煸炒。 3、然後加入適量的醬油和糖上色。 4、放入土豆、幹辣椒翻炒一會，再加入適量的清水。 5、中火燜30分鐘左右至土豆軟爛。 6、在快收汁的時候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒。 7、再加入適量鹽調味，湯汁收幹即可。
雜蔬拌木耳
材料：幹木耳20g、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿蔔一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙。 做法： 1、 將各種原料洗淨備用，黑木耳涼水泡發； 2、分別將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗乾淨並撕成適當大小的塊； 3、 湯鍋中水開後，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水後備用。根據個人喜好可將胡蘿蔔也焯一下； 4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器裡，壓入蒜蓉； 5、將油燒至8成熱後澆至蒜蓉上； 6、加各種調料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油
紅燜羊肉
材料 羊肉、西紅柿、胡蘿蔔、香料包（八角、小茴香、香葉、草果、花椒）、鹽、料酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜 做法 1.先把羊肉切成大塊，用料酒和姜粉醃製。封好保鮮膜放入冰箱中冷藏4小時以上。 2.把西紅柿和胡蘿蔔切塊，蔥切段、薑切片。準備好香料，順手用高壓鍋燒一鍋熱水。 3.先熱鍋熱油，炒香蔥薑蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一點變色後，放入香料爆炒。 4.順鍋倒入料酒和醬油，醬油用生抽和老抽一比一調和。把炒鍋裡所有的材料倒入燒好水的高壓鍋裡。 5.加入一些糖，把切好的西紅柿放進去，大火燒一會。把浮沫撇乾淨，蓋上蓋文火燜15分鐘。 6.在高壓鍋裡燜過的羊肉已經滑嫩可口了，這時再把羊肉翻回到炒鍋中。小火慢收湯，同時加入切好的胡蘿蔔，這個過程大概需要半小時。 7.湯收的差不多的時候一邊嘗味道一邊加入鹽。最後在出鍋前，轉大火加入一點點醋攪拌均勻。
豆角燒土豆
豆角1大盤 土豆3個 豬肉100g 大蔥1小段 姜1小塊 油、鹽適量 料酒1湯匙 醬油1湯匙 蒜末3瓣 1. 豆角去筋泡水洗淨，土豆去皮洗淨，豬肉解凍，豬肉切粗條。 2. 豆角切段，土豆切比豆角粗的條，這樣才能熟到一起去，蔥切蔥花，姜切末。 3. 鍋內加植物油， 溫熱的時候放入豬肉中小火煸黃、煸出油，放入 薑末和料酒去腥。 4. 加蔥花爆香，放醬油提色，倒入豆角和土豆，大火煸炒至 豆角變深綠。 5. 倒入剛要沒過食材大碗清水，蓋上蓋子大火燒開，中火咕嘟。 6. 中途 要翻面，收到湯汁少許，加入鹽提味，加入蒜末翻炒均勻 即可出鍋。
蠔油蒜蓉西蘭花
食材： 西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽 做法： 西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽。 水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。 坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快。 如果瀝水不是很徹底，鍋裡的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。
麻辣拌雜蔬
食材：蓮藕、大頭菜、菠菜、油菜、豆皮、丸子、土豆、海帶片、冷麵、花生醬、辣椒油、花生、鹽、醋、糖、麻油、孜然 製作步驟： 1、蓮藕和土豆去皮處理乾淨後切成片，大頭菜洗乾淨後撕成塊，豆皮切成片，其他的蔬菜洗乾淨備用 2、鍋中燒水，先將不易熟的丸子放進入煮一會，接著將蓮藕、土豆、海帶片放入繼續煮，最後將除了冷麵之外的食材放進入煮 3、煮至的時間準備調汁，準備一個大碗，裡面加入花生醬、辣椒油、花生、鹽、醋、糖、麻油、孜然，根據自己的口味適當調整， 4、將煮好的菜撈出來放入調好的料汁中，最後將冷麵燙3秒左右，和花生一起放入碗中，全部攪拌均勻就可以享用了
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