火鍋作為重慶美食永恆主題，重慶人一年四季離不開這鍋紅湯，老火鍋為王，不需爭議，“偷渡老火鍋”每一樣工藝都有傳統老火鍋影子，如今為數已經不多了。
面對鋪天蓋地的火鍋加盟，“偷渡老火鍋”依然保持著老闆自己親自炒料，不去追求那工業化的時髦，就用一口大鐵鍋，炒出和還原火鍋那自然的飄香。
店名個性化都有一個故事在背後，“偷渡老火鍋”老闆餘麟，李家沱附近有個九渡口，取兩者關鍵字，火鍋館原本叫渝渡。去工商所註冊，被告知已被別人使用，渝字換成偷字，也成了一個極具個性的店名。
火鍋好吃與否，鍋底是關鍵，餘老闆兼大廚憑著多年的炒火鍋底料手藝，在選牛油和其它配料時，可以算得上相當有經驗了，優質牛油、幾種海椒搭配、上等花椒提香，小火慢炒，不用任何香料，真正還原重慶老火鍋味道。
好酒不怕巷子深，凡是在背街小巷的酒館和飯館，都具有很大特色“偷渡老火鍋”在李家沱的馬王坪正街邊上，建設銀行的旁邊一條巷子裡頭，一個老居民區裡頭的院子裡頭，依然受到大家的喜歡，那肯定有獨特之處。
現在重慶人和外地都喜歡尋找快失去味道，“偷渡老火鍋”會讓您找到那久違的火鍋原味，品傳統老火鍋那經典美味，追憶著那童年時味道。
優質牛油加天然配料
幾種不同海椒提色提香
老闆親自手工炒料已經不多了
資格的重慶老火鍋
血毛肚難得的新鮮毛肚
鵝腸 鴨腸脆嫩化渣
新鮮牛肉 美味可口
美味豬黃喉
中號耗兒魚 味美
特色乾花菜
傳統火鍋偷渡老火鍋
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