火锅作为重庆美食永恒主题，重庆人一年四季离不开这锅红汤，老火锅为王，不需争议，“偷渡老火锅”每一样工艺都有传统老火锅影子，如今为数已经不多了。
面对铺天盖地的火锅加盟，“偷渡老火锅”依然保持着老板自己亲自炒料，不去追求那工业化的时髦，就用一口大铁锅，炒出和还原火锅那自然的飘香。
店名个性化都有一个故事在背后，“偷渡老火锅”老板余麟，李家沱附近有个九渡口，取两者关键字，火锅馆原本叫渝渡。去工商所注册，被告知已被别人使用，渝字换成偷字，也成了一个极具个性的店名。
火锅好吃与否，锅底是关键，余老板兼大厨凭着多年的炒火锅底料手艺，在选牛油和其它配料时，可以算得上相当有经验了，优质牛油、几种海椒搭配、上等花椒提香，小火慢炒，不用任何香料，真正还原重庆老火锅味道。
好酒不怕巷子深，凡是在背街小巷的酒馆和饭馆，都具有很大特色“偷渡老火锅”在李家沱的马王坪正街边上，建设银行的旁边一条巷子里头，一个老居民区里头的院子里头，依然受到大家的喜欢，那肯定有独特之处。
现在重庆人和外地都喜欢寻找快失去味道，“偷渡老火锅”会让您找到那久违的火锅原味，品传统老火锅那经典美味，追忆着那童年时味道。
优质牛油加天然配料
几种不同海椒提色提香
老板亲自手工炒料已经不多了
资格的重庆老火锅
血毛肚难得的新鲜毛肚
鹅肠 鸭肠脆嫩化渣
新鲜牛肉 美味可口
美味猪黄喉
中号耗儿鱼 味美
特色干花菜
传统火锅偷渡老火锅
分享到:
閱讀更多 西南影像 的文章
