每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
咖喱牛腩
用料：
牛腩一斤；胡蘿蔔兩根；土豆一個；洋蔥半個；咖喱塊三塊；椰漿30毫升（約2湯匙）；蔥；姜；料酒
做法：
準備材料
牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用
胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊
鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段
倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右
往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒
燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時
開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘
開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋
清蒸羊肉
食 材 ：
肥鮮羊肉斤半、食鹽五錢、醬油二錢、黃酒一錢、蔥段一棵、姜三片、花椒水一兩、芫荽三棵。
做 法 ：
1.將羊肉洗淨，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裡擺成梯田形狀。
2.加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤裡，撒上切碎的芫荽即妥。
龍井蝦仁
食材 ：
蝦仁、鹽、味精、蛋清、澱粉
龍井茶葉、豬油、酒
步驟：
1、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反覆洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝乾水分（或用潔淨乾毛巾吸水），放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入幹澱粉拌和上漿。
2、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
3、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油。
4、炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
肥豬肉辣炒筍乾
材料：
筍乾500克、肥豬肉100克、尖椒3個、大蒜3瓣、食鹽2克、生抽2茶匙、蠔油3克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1.筍乾提前用清水泡發，豬肉洗乾淨，尖椒洗乾淨切碎末，大蒜洗淨拍碎
2.上鍋燒水，水開，放入筍乾，大火煮沸焯水，撈出，控幹
3.另起鍋燒水，肥豬肉涼水入鍋，煮沸2分鐘左右撈出，洗乾淨切片
4.起鍋燒油，放入豬肥肉煸炒，肥豬肉出油，變幹剷出
5.放入蒜粒，尖椒炒香，放入筍乾翻炒，加點食鹽攪拌勻
6.放入耗油，生抽，料酒，肥豬肉翻炒入味，出鍋
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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