自從小編注重減脂餐以來，肉食就以牛肉為主了，雖然價格上貴了那麼一點點，但是相比於現在的豬肉來說，起碼牛肉的價格沒有上漲的那麼厲害，還是勉強可以吃的起的。要說牛肉，小編最喜歡的就是牛腩了，不僅有嚼勁，還帶著勁，吃起來簡直不要太香。對於牛肉的做飯，小編最喜歡的就是燉了，因為入味嘛，下面來一起看看怎麼能燉出美味的牛肉吧。
【準備食材】：牛腩
【配料】：八角、蔥、大蒜、姜、老抽、生抽、耗油、鹽
1. 牛肉洗淨，然後切塊（大小可以根據自己喜好，但建議不要太大或者太小）
2. 鍋中燒水，等水開後，牛肉下鍋，把牛肉焯水，裡面的血沫、髒東西過濾出來。
3. 焯過水的牛肉用涼水衝一下，洗淨。（一定用涼水，這樣的牛肉吃起來更有勁）
4. 準備好蔥、姜、蒜還有八角。
5. 涼水燒鍋，放入牛肉、蔥、姜、蒜、八角，加入食鹽、老抽、生抽、耗油（建議水不要過多，到淹沒牛肉的位置就可以）
6. 大火燒開後，轉小火慢燉，充分的讓湯汁裡的味道浸入牛肉。
7. 最後等到湯汁快煮完的時候，開大火收汁。
牛肉的好處就在於，不想豬肉那麼容易長胖，而且含有的營養價值也比豬肉高好多。這裡是瘦食日記，關注小編，每天分享不一樣的佳餚，讓您每天都換著方法吃不一樣的。
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