紅燒雞塊的用料
帶骨雞腿肉500克 姜5克 蒜3瓣 八角2個 冰糖10克 料酒5克 鹽適量 花生油適量 土豆2個 胡蘿蔔1根 幹香菇5朵
紅燒雞塊的做法
步驟1
帶骨雞腿肉切塊，用清水浸泡半個小時（去血水雜質）
步驟2
土豆切滾刀塊備用
步驟3
胡蘿蔔切滾刀塊和泡好的香菇一起備用
步驟4
起鍋燒油，炒糖色至棗紅色，下雞塊煸炒，炒至表面金黃，下蔥薑蒜八角。
步驟5
加水，大火燉15分鐘，轉小火15分鐘
步驟6
雞肉燉半個小時後，放入胡蘿蔔.香菇.土豆，再燉10分鐘即可裝盤。
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