萵筍含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等，是一種低熱量、高纖維、高水分的一種蔬菜，減肥期間推薦食用。
100克萵筍，熱量只有15千卡，對減肥朋友真是友好。而且脂肪、碳水化合物的含量都低，另外，萵筍含有豐富的纖維素，促進胃腸蠕動，幫助排便。萵筍含鉀量也較高，有利於促進排尿，消除水腫。
保持清淡的飲食，少油少糖少糖。控制飯量，吃到7、8分飽就好。中午吃的少，吃完下午可能會餓，餓的時候可以加餐，加餐可以吃點水果，還可以吃點玉米、地瓜、燕麥粥等這些雜糧。
減肥期間要多喝點水，但是戒掉任何飲料，包括可樂、汽水、果汁飲料、奶茶等，酒也不要喝。
減肥還要戒掉甜食喝零食，包括餅乾、蛋糕、薯片、油脂食品等這些高糖高熱量的食物。減肥最重要的一點是：堅持，堅持，堅持！
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