花兒得說，別看我天天發佈美食原創的，但其實做好的大多數菜餚，自己都是比家人吃的晚，也經常是做完飯後要等個十來分鐘才吃飯。說起來，也是和我母親一樣的習慣，就是每次做飯後，都習慣快速衝個澡並刷牙漱口。
經常下廚房的人，都會有這個體會，即便開足油煙機，以中式飲食的特點，也會覺得滿身油煙味，尤其是天熱的時候，做好兩三個菜，真是一身汗，所以菜餚端上桌，總要緩上片刻。這時候衝個澡漱漱口，覺得瞬間神清氣爽。
昨晚上和先生一起晚飯後逛超市，綠葉菜已經被挑的七零八落不那麼新鮮了，不過一些菌菇，像香菇、杏鮑菇，還蠻不錯的，所以當看到飽滿新鮮的杏鮑菇，買上3-4根，炒菜吃很是可口。我和先生都很喜歡杏鮑菇獨特的味道，雖然是菌菇，但肉質細膩，有著杏仁的清香，還有著鮑魚的口感。
要知道，像先生這樣無肉不歡的人，難得對幾種菌菇喜歡，但杏鮑菇、金針菇等，特別受歡迎。回來路上，我倆就討論杏鮑菇的吃法，一般來說，蠔油炒杏鮑菇，杏鮑菇燉肉都很香，當然還有種吃起來特別過癮的做法，炸好的杏鮑菇蘸椒鹽吃，也可以蘸番茄醬。之前一些應季的嫩芽菜，像炸花椒芽、炸香椿、炸茶樹菇等，撒上適量椒鹽，味道就非常贊，這次用2大根杏鮑菇炸出來一大盤，好久沒吃了，還真是特別饞這口。
趕緊來和大家分享嘍：
【椒鹽杏鮑菇】
需要準備：
杏鮑菇2根
雞蛋1個
麵粉、麵包渣適量
食用油、鹽、椒鹽粉
做法：
1、杏鮑菇洗淨斬成小塊，先倒入少量鹽，用手抓勻，要充分殺出水分。杏鮑菇裡的水比較多，不處理炸完後味道不香。
2、一個雞蛋加入2小勺麵粉，打蛋器攪拌均勻。
3、杏鮑菇在蛋液裡充分蘸滿蛋液，麵包渣裡滾一圈。
4、燒熱油鍋，杏鮑菇塊炸透至金黃色即可。
5、個人覺得，蘸椒鹽的鹹口的，比番茄醬的更香，更誘人。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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