01丨日料·鮮
食日料首先講究的是食材，所以榮·割烹對食材品質的要求極高，許多生鮮都是空運而至，店內日料中的菜品佐料及配品都是由廚師親制而成。
鮮蝦拼盤
作為刺身愛好者一定不要錯過鮮蝦拼盤：總共有三種鮮蝦組成，包含鰲蝦、牡丹蝦、以及甜蝦。
來自於深海800米的鰲蝦，足足有手掌一般大小，堅硬的外殼下，內裡如冰晶般透滑，Q彈十足。
萬蝦之後：牡丹蝦同樣奪人目光，入口鮮甜味十分明顯；甜蝦相對於市面上常見的甜蝦也更顯個頭。
牛肉壽喜燒
伴隨著天津的驟然降溫，日料席上一鍋暖融融的湯食必不可少，似乎只有這樣才能撫慰身體中每一個細胞，讓你的冬天暖和起來。
伴隨著鍋底緩緩沸騰，肥瘦適中的牛肉被煮至變色，逐漸浸飽湯汁，本身的鮮嫩與鹹甜的湯味相融合，放入嘴中，幸福感油然而生。
三文魚牡蠣鍋
除了經典的牛肉壽喜燒鍋，三文魚牡蠣鍋也是不錯的選擇。
松葉蟹三吃（隱藏菜單）
如果來到榮·割烹料理，那請一定要嘗一嘗店裡的松葉蟹三吃，來自日本北海道的松葉蟹，被日本人奉為龍肝鳳髓。因肉質鮮美、嫩滑而聞名。
在店裡一隻肥碩的松葉蟹可以有三種吃法：分別是刺身、甲羅燒殼、火鍋 。無論哪一種吃法都能讓你感受到日料的精心與雅緻。不過，要想品嚐這樣的隱藏單品：松葉蟹三吃，可是需要提前預約的哦。
活星鰻（兩烤）
會吃日料的老饕們都會知道星鰻在日料界的地位，而榮·割烹的星鰻真正讓口感與品質得到了保證，鹽烤星鰻粘上玫瑰海鹽酥脆入味，醬烤星鰻入口韌脆有嚼勁，滿口飄香。
鮟鱇魚肝
在江戶時代鮟鱇魚肝作為高級貢品在日本人的心中有著很高的地位，被稱之為“海中鵝肝”。
榮·割烹的鮟鱇魚肝是由廚師自制而成，再配合上由調料和高湯組成的加減醋。一齊食用，多層口感在口中迸發，鮮、香、順、滑，口感極佳。
02丨壽司·巧
如果想要品嚐手握壽司，一樓吧檯位置最是搶手。在這裡等餐之餘，你將能欣賞到師傅行雲流水般的精湛手藝，為這一餐添加上許多別樣的趣味。
從生鮮切片、手握尺寸的把握，到火炙和最後的擺盤，在質和味都充分得到顯現的同時，師傅的手藝更令人驚喜。
切
握
烤
擺
終
一道手握時令拼盤，11個手握壽司，無論是一人食，還是多人分享都十分適合。
手握壽司的大小剛剛好，一口一個，快來品嚐吧！
03丨鐵板·專
在榮·割烹你不僅能吃到時令新鮮的生鮮刺身，嚐到精妙技藝的手握壽司，還能觀賞到精心籌備的日式鐵板料理，置身於二樓鐵板料理間，讓等待菜品也成為一種享受。
讓我們一起欣賞一下鐵板會席料理吧！
根據時節不同，鐵板會席料理也會有所調整，但是整套會席十分豐富哦！
會席共九至十餘種菜品，每一道菜品都令人驚喜滿滿。
在柔和的燈光下，安然的坐在舒適的椅間享用地道的日式美食，酌一杯小酒，賞著師傅們的精湛技藝，讓整個身心都能得到放鬆。
拾梯而上，走進二樓又是一番豁然開朗景象。
鐵板包間黑色莊重沉穩，日式榻榻米包間淡雅簡約。迎合著喜歡享受獨立私密空間的食客們。
除了雅緻的空間，溫暖的燈光、舒心的氛圍，精緻的食材，嫻熟的技藝，這個冬季，新開業的榮·割烹還為食客們準備了開業大禮，千萬不要錯過哦！
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