01丨日料·鲜
食日料首先讲究的是食材，所以榮·割烹对食材品质的要求极高，许多生鲜都是空运而至，店内日料中的菜品佐料及配品都是由厨师亲制而成。
鲜虾拼盘
作为刺身爱好者一定不要错过鲜虾拼盘：总共有三种鲜虾组成，包含鳌虾、牡丹虾、以及甜虾。
来自于深海800米的鳌虾，足足有手掌一般大小，坚硬的外壳下，内里如冰晶般透滑，Q弹十足。
万虾之后：牡丹虾同样夺人目光，入口鲜甜味十分明显；甜虾相对于市面上常见的甜虾也更显个头。
牛肉寿喜烧
伴随着天津的骤然降温，日料席上一锅暖融融的汤食必不可少，似乎只有这样才能抚慰身体中每一个细胞，让你的冬天暖和起来。
伴随着锅底缓缓沸腾，肥瘦适中的牛肉被煮至变色，逐渐浸饱汤汁，本身的鲜嫩与咸甜的汤味相融合，放入嘴中，幸福感油然而生。
三文鱼牡蛎锅
除了经典的牛肉寿喜烧锅，三文鱼牡蛎锅也是不错的选择。
松叶蟹三吃（隐藏菜单）
如果来到榮·割烹料理，那请一定要尝一尝店里的松叶蟹三吃，来自日本北海道的松叶蟹，被日本人奉为龙肝凤髓。因肉质鲜美、嫩滑而闻名。
在店里一只肥硕的松叶蟹可以有三种吃法：分别是刺身、甲罗烧壳、火锅 。无论哪一种吃法都能让你感受到日料的精心与雅致。不过，要想品尝这样的隐藏单品：松叶蟹三吃，可是需要提前预约的哦。
活星鳗（两烤）
会吃日料的老饕们都会知道星鳗在日料界的地位，而榮·割烹的星鳗真正让口感与品质得到了保证，盐烤星鳗粘上玫瑰海盐酥脆入味，酱烤星鳗入口韧脆有嚼劲，满口飘香。
鮟鱇鱼肝
在江户时代鮟鱇鱼肝作为高级贡品在日本人的心中有着很高的地位，被称之为“海中鹅肝”。
榮·割烹的鮟鱇鱼肝是由厨师自制而成，再配合上由调料和高汤组成的加减醋。一齐食用，多层口感在口中迸发，鲜、香、顺、滑，口感极佳。
02丨寿司·巧
如果想要品尝手握寿司，一楼吧台位置最是抢手。在这里等餐之余，你将能欣赏到师傅行云流水般的精湛手艺，为这一餐添加上许多别样的趣味。
从生鲜切片、手握尺寸的把握，到火炙和最后的摆盘，在质和味都充分得到显现的同时，师傅的手艺更令人惊喜。
切
握
烤
摆
终
一道手握时令拼盘，11个手握寿司，无论是一人食，还是多人分享都十分适合。
手握寿司的大小刚刚好，一口一个，快来品尝吧！
03丨铁板·专
在榮·割烹你不仅能吃到时令新鲜的生鲜刺身，尝到精妙技艺的手握寿司，还能观赏到精心筹备的日式铁板料理，置身于二楼铁板料理间，让等待菜品也成为一种享受。
让我们一起欣赏一下铁板会席料理吧！
根据时节不同，铁板会席料理也会有所调整，但是整套会席十分丰富哦！
会席共九至十余种菜品，每一道菜品都令人惊喜满满。
在柔和的灯光下，安然的坐在舒适的椅间享用地道的日式美食，酌一杯小酒，赏着师傅们的精湛技艺，让整个身心都能得到放松。
拾梯而上，走进二楼又是一番豁然开朗景象。
铁板包间黑色庄重沉稳，日式榻榻米包间淡雅简约。迎合着喜欢享受独立私密空间的食客们。
除了雅致的空间，温暖的灯光、舒心的氛围，精致的食材，娴熟的技艺，这个冬季，新开业的榮·割烹还为食客们准备了开业大礼，千万不要错过哦！
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