我們的一日三餐離不開的主食，也就是米飯，麵條，饅頭，包子等等。作為北方人來說饅頭更是非常的受歡迎的，可是在外面買的饅頭不好吃，回家做的話總是蒸的不鬆軟，其實我們平時做饅頭的時候，很多人都是用酵母粉來發酵饅頭的，然而很多人都不知道該怎麼用發酵粉發酵麵粉，饅頭蒸的不是太硬，要不就是不蓬鬆。今天小編就來教給大家我們平時蒸饅頭不僅僅只是可以用酵母粉，還有其它的食材比用酵母粉更好用！

用料：

麵粉，米酒，蜂蜜

步驟1

我們先把蜂蜜放在溫水中攪拌開，把蜂蜜放在麵粉裡會讓做出來的饅頭更加的香甜！

步驟2

盆中放入麵粉，然後把蜂蜜水放在裡面再加入一瓶的米酒，用溫水把麵粉和成麵糰兒（心細的朋友就會發現小編在這裡用的是米酒而不是發酵粉，用米酒發酵蒸出來的饅頭會更加的鬆軟好吃）把麵粉和成麵糰之後我們蓋上一層保鮮膜放在一邊，大約發酵兩個小時左右的時間，這樣能夠讓麵糰充分的發酵好！

步驟3

時間到了之後我們把麵糰拿出來再揉五分鐘左右的時間，讓麵糰兒裡面的空氣都排出來這樣做出來的饅頭才會更緊實。揉好的麵糰兒，我們把它給做成饅頭的形狀，可以用刀切也可以用手團成圓形。然後不要急著放在鍋中，先放在一邊繼續醒發十五分鐘的時間。

步驟4

醒發好之後，我們把它放在蒸屜上面冷水上鍋，然後用中火蒸約十五分鐘的時間饅頭就變熟了，但是不要急著開蓋。把它放在裡面再燜兩三分鐘的時間這樣做出來的饅頭會非常的好吃。

以後大家就不需要只是用酵母粉來發酵麵粉做饅頭了，用米酒做的饅頭更加的好吃，有清淡的米酒香味還有很濃郁的蜂蜜的香甜味。

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