冬天你們一定少不了吃牛肉對不對？牛肉不但味道鮮香醇厚，營養價值也很高，是冬季進補的絕佳食材。
今天就給你們帶來美味的牛肉家常吃法，一上桌最先光盤，快來學學吧～
01
番茄肥牛鍋
肥牛除了可以涮火鍋，還可以做出很多下飯美味哦，比如番茄肥牛鍋，酸爽濃郁，好吃到最後連湯汁都不剩，吃一次絕對能留在家庭常做榜單那種。
只要會做番茄炒蛋，那拿下這道菜就不在話下，朱莉牆裂建議沒做過的可以試試，不好吃來找我~
/ 食材準備 /
番茄········3個
金針菇·······1把
肥牛卷······300克
姜······1塊
蒜·······3瓣
香菜·······少許
生抽·······2勺
料酒·······1勺
鹽······2勺
（以上食材可根據個人口味酌情增減）
1. 番茄底部劃十字，燒一鍋開水，放入番茄燙一下，方便去皮；
2. 像涮火鍋一樣，用筷子夾肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷變色即可；
3. 番茄切成小塊，金針菇去根部，撕成小塊，姜切絲，蒜拍扁，香菜切小段；
4. 起鍋熱油，倒入薑絲、蒜瓣煸出香味；
5. 放入番茄塊，煸炒出紅油；
6. 加兩碗清水，煮至水沸；
7. 放入金針菇煮3分鐘，再放焯過水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺鹽調味；
8. 裝盤後點綴少許香菜，濃郁誘人的番茄肥牛鍋就做好了~
紅湯汁浸入到肥牛裡，番茄的酸甜口感中和了肉的油膩，特別開胃。
配著米飯吃，忍不住又多吃了一碗，減肥這件事，就和番茄一樣，融在肥牛裡好了。
02
蒜泥肥牛
/ 食材準備 /
【食材】
肥牛卷1盒/韭黃少許/花生碎/白芝麻適量
小青椒2個/小米辣2個/蔥白小段
香菜少許/姜蒜適量
【調味料】
醋1勺/糖1小勺/生抽1勺
老抽1小勺/料酒1勺/鹽少許
1. 冷水鍋中加入大蔥段，薑片，燒開後加入肥牛卷，倒入1勺料酒，煮熟後撈出。
2. 取一個小碗依次加入醋，糖，生抽，老抽，切好的小青椒和蔥蒜末，攪一攪。
3. 裝有肥牛卷的盤子里加入韭黃段，倒入調好的料汁，撒上白芝麻。
5. 鍋中加適量的油，燒至八成熱澆淋在肥牛上。
6. 最後撒上花生碎和香菜，拌勻即可。
相比起蒜泥白肉，覺得涼拌的肥牛卷吃起來不會膩，還保留了原汁原味，操作起來也是極其簡單，短短5分鐘就搞定~
剩餘的湯汁再蘸著焯熟的蔬菜，吃起來也覺著美味至極了！夏天偷懶的妙方，還不趕緊收下？
這麼簡單的菜，還不趕緊拾掇起來！
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