冬天你们一定少不了吃牛肉对不对？牛肉不但味道鲜香醇厚，营养价值也很高，是冬季进补的绝佳食材。
今天就给你们带来美味的牛肉家常吃法，一上桌最先光盘，快来学学吧～
01
番茄肥牛锅
肥牛除了可以涮火锅，还可以做出很多下饭美味哦，比如番茄肥牛锅，酸爽浓郁，好吃到最后连汤汁都不剩，吃一次绝对能留在家庭常做榜单那种。
只要会做番茄炒蛋，那拿下这道菜就不在话下，朱莉墙裂建议没做过的可以试试，不好吃来找我~
/ 食材准备 /
番茄········3个
金针菇·······1把
肥牛卷······300克
姜······1块
蒜·······3瓣
香菜·······少许
生抽·······2勺
料酒·······1勺
盐······2勺
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
1. 番茄底部划十字，烧一锅开水，放入番茄烫一下，方便去皮；
2. 像涮火锅一样，用筷子夹肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷变色即可；
3. 番茄切成小块，金针菇去根部，撕成小块，姜切丝，蒜拍扁，香菜切小段；
4. 起锅热油，倒入姜丝、蒜瓣煸出香味；
5. 放入番茄块，煸炒出红油；
6. 加两碗清水，煮至水沸；
7. 放入金针菇煮3分钟，再放焯过水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺盐调味；
8. 装盘后点缀少许香菜，浓郁诱人的番茄肥牛锅就做好了~
红汤汁浸入到肥牛里，番茄的酸甜口感中和了肉的油腻，特别开胃。
配着米饭吃，忍不住又多吃了一碗，减肥这件事，就和番茄一样，融在肥牛里好了。
02
蒜泥肥牛
/ 食材准备 /
【食材】
肥牛卷1盒/韭黄少许/花生碎/白芝麻适量
小青椒2个/小米辣2个/葱白小段
香菜少许/姜蒜适量
【调味料】
醋1勺/糖1小勺/生抽1勺
老抽1小勺/料酒1勺/盐少许
1. 冷水锅中加入大葱段，姜片，烧开后加入肥牛卷，倒入1勺料酒，煮熟后捞出。
2. 取一个小碗依次加入醋，糖，生抽，老抽，切好的小青椒和葱蒜末，搅一搅。
3. 装有肥牛卷的盘子里加入韭黄段，倒入调好的料汁，撒上白芝麻。
5. 锅中加适量的油，烧至八成热浇淋在肥牛上。
6. 最后撒上花生碎和香菜，拌匀即可。
相比起蒜泥白肉，觉得凉拌的肥牛卷吃起来不会腻，还保留了原汁原味，操作起来也是极其简单，短短5分钟就搞定~
剩余的汤汁再蘸着焯熟的蔬菜，吃起来也觉着美味至极了！夏天偷懒的妙方，还不赶紧收下？
这么简单的菜，还不赶紧拾掇起来！
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