糕粿對於很多北方的孩子們來講是比較陌生的，但是對於潮汕的小夥伴來說，那簡直就是童年的味道了。
阿叔說這個小攤位從開始到現在已經有20多年了，現在在普寧廣太鎮廣太醫院的斜對面。古記正宗炒糕粿幾個大字的招牌就在旁邊立著，大叔的攤子就在一輛摩托車上。自己焊接的簡易小攤子不佔多少地方，每一個物件都顯得盡其所用的樣子。
阿叔說整個廣太屬他做糕粿最早了，現在每天早上都在家裡做好，下午3點才回拿到店裡來賣，這樣才是糕粿最好的口味。
不少食客都立在攤子前，阿叔邊聊天，手裡的活也沒停下來。看的出來，不少人都是老食客了。
阿叔左手拿著鏟子，右手拿著刀，手法迅速將糕粿切成菱形的小塊。裝在盤子裡，然後再淋上蔥珠、辣椒醬、蒜頭朥等佐料，香氣撲鼻，接過來盤子就可以大快朵頤了。不少食客也會選擇打包帶走，這樣回去沒準還可以來瓶啤酒拌著吃呢，
廣太人喜歡用蔥珠、辣椒、蒜頭朥作為輔料，與糕粿一起拌著吃。用筷子夾一口送入口中，綿滑的口感帶著一絲很輕很輕的嚼頭，濃郁的米香與醬料的鹹香充斥著整個口腔，讓人回味無窮。
糕粿不僅可以涼拌，而且可以炒著吃。炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮豔，香味飄溢，口感鹹、甜、香、辣兼備。
總之，在潮汕你能嚐到超級多的特色美食，絕對讓你讚不絕口！
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