雖然銅陵天氣簡直要把人熱化了
每天的氣溫都在37、8℃徘徊
很多人容易食慾不振
喜歡用酸奶來代餐
但是你真的會挑酸奶嗎？
今天帶大家科普一下酸奶的小常識吧
01
選酸奶，要看這幾個字
要知道自己買到的是不是“真”酸奶
一定要注意這三件事，一起來看吧！
1、看是否有“發酵乳”三個字
想要確定買回家的乳製品是不是酸奶，我們一定要看包裝上的產品類別一項，如果上面寫了發酵乳三個字，才屬於酸奶。
如果酸奶中加入了糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料，就叫風味發酵乳。
圖/自微博@喃貓與飯書
還有一種奶製品的包裝上寫了復原乳，又稱還原奶，這類牛奶是將高溫殺菌，乾燥製成奶粉後，再兌入一定比例的水還原成液態奶的乳製品。
雖然對人體無害，但是營養價值不如發酵奶或者是鮮奶，我們購買時也要注意。
2、看是否帶有“活菌”字樣
若具備冷藏條件，選擇低溫活菌奶，更益獲得乳酸菌，如果無法冷藏，選擇常溫殺菌型酸奶即可。
3、看是否帶有“味”字
如“藍莓風味”酸奶只是通過食品添加劑獲得口感，而“藍莓果粒”酸奶才是真正含有藍莓果醬。
02
怎麼在家制作酸奶
酸奶味道鮮美是很多人的最愛
但你知道，自己在家也能做酸奶嗎？
把純牛奶倒入不鏽鋼鍋，用中火慢慢煮沸，必須用勺子一直攪拌著牛奶。
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放上糖後，熄火邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋裡的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的營養。
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讓牛奶冷到15－20度時，就可以放原酸奶了。
因為放原酸奶只是一個引子的作用，就是把原酸奶內的有益菌帶到純牛奶內，使其發酵，用量不定，想早點喝到就倒多點原酸奶。
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原酸奶放好後須攪拌均勻，放置常溫內，用布料等物品保持酸奶的溫度，更好發酵。
03
酸奶的花樣吃法
單單喝酸奶多了可能會有點單調
所以收集了一些酸奶的新吃法
分享給大家
水果和堅果
和酸奶最搭的肯定是水果和堅果
新鮮的水果和鬆脆的堅果配上綿綿的酸奶
一口要下去真的是享受啊
酸奶思慕雪
把喜歡的水果切塊
放入冷凍櫃凍上20分鐘
杯沿用水果裝飾
用攪拌機攪拌凍好的水果和酸奶
倒入杯中在頂上加些堅果就完成啦
炒酸奶
市面上的炒酸奶均價12元一杯
但自己買材料做的炒酸奶就很實惠了
某寶上買個炒酸奶的冰盤
最便宜的30-40元左右的就夠用了
冰盤洗乾淨放進冰箱冰7個小時以上
拿出來放入酸奶和各種佐料（堅果、水果）
等到酸奶差不多凝固的時候
就可以切開一塊塊吃了
吃不完的可以放到冷藏櫃保存哦
酸奶蛋糕
製作步驟（來自來思爾）
4個雞蛋蛋清蛋黃分開
將45g色拉油和4個蛋黃倒入打蛋盆中
攪拌融合
再倒入150g酸奶攪拌融合
再篩入45g低筋粉和20g玉米澱粉
攪拌至無顆粒狀
4個蛋清、65g細砂糖和2.5ml小勺塔塔粉
倒入另一個打蛋盆中
打發至溼性發泡，提起打蛋頭成彎鉤狀
再分三次刮入麵糊中
翻動攪拌攪勻
烤箱開上下火150度預熱10分鐘
製作好的蛋糕糊倒入模具中
模具放在深烤盤內
在深烤盤內倒入適量的熱水
放入預熱好的烤箱烘烤60分鐘左右拿出
晾涼脫模即可
看了是不是食指大動
很想自己動手試試呢
你最喜歡用酸奶配什麼呢
看看你的創意有多優秀！
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