木槿花，它不僅長得漂亮，還是夏季清涼降暑的美味。其盛開之花宛若豬膏，白皙中透著纖細的、殷紅的脈絡，故名木槿花。

這就是木槿花，它不僅長得漂亮，還是夏季清涼降暑的美味。

木槿花，有些地方叫豬膏花、雞肉花。其盛開之花宛若豬膏，白皙中透著纖細的、殷紅的脈絡，故名木槿花。全國各地別稱有朱槿花、打碗花、燈盞花、白飯花、舜華、木桂花、白槿花等。因其朝開暮落，又名朝菌、暮落花。

事實上，錦葵科的木槿，不僅有白色，還有粉紅、水紅、淺紫、嫩黃等花色。白花者，若飄然仙子，紅花者，若含情少女，各具神韻。

木槿花食用

吃木槿花早在《詩經》中就有記載。木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之爽滑。其花味甘性涼，既能潤燥，也除溼，排毒養顏。一起來看看客家人怎麼做的！

木槿花炒酸菜

酸菜泡清水退鹹後，熱鍋，倒油，下酸菜煸炒，加入酸菜爆炒，酸菜炒出香味後下木槿花翻炒，略撒點鹽，炒到木槿花縮水，味道酸爽可口。

木槿豆腐湯

將豆腐切成塊狀，水開後入鍋，加適量油鹽猛火煮三兩分鐘，再將新鮮豬膏花入鍋同煮片刻，來點韭菜，來點味精，即可起鍋。如此佳餚，不僅口感清脆，滑爽，鮮嫩，還有清熱利溼、涼血、排毒、養顏諸般功效。

木槿花粥

用木槿花熬粥，成品色澤粉嫩如花般綻放，粥體濃稠香甜。且木槿花隨粥入口，花瓣以及花蒂汁液給人以順滑清甜的口感，很是清爽特別。尤其是在夏天，吃一碗豬膏花粥，清熱降火，很是愜意。

酥炸木槿花

裹上面糊的木槿花，酥炸過後，粉味濃又隱隱透出花的清香，趁著熱吃，質地脆嫩，吃到花瓣，口感又變得細滑可口；冷透了之後吃，口感又是不同，綿軟的麵粉變得酥脆，更有嚼勁。

小貼士：木槿花可以煮湯、做餅、蒸蛋羹、做餃子餡、煮粥、酥炸等等，只要你有創意，它就是你口中的美味。

注意：有花粉過敏症史的人士請不要隨便食用花卉類菜餚，食用前請諮詢醫生。