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夏天快到了
一口氣幹掉一大口的冰爽飲料
可能是很多人在烈日炎炎下
難以割捨的樂趣
既想安心享受暢飲的樂趣，又想甩掉喝含糖飲料“發胖”的負罪感？
號稱“零熱量”的無糖飲料，就成了很多人的心頭好。
不過，對於想靠“無糖飲料”來減肥和追求健康的人來說，科學家最近有一個壞消息給你們：
最新研究證實，不含熱量的代糖（人工甜味劑）和糖一樣，也會導致肥胖及糖尿病！
美國威斯康辛醫學院和馬凱特大學合作的生物醫學工程系首席研究員Brian Hoffmann博士在2018年美國生理學會年會上介紹了這項研究成果：
“在我們的研究中，代糖（人造甜味劑）和糖一樣，都表現出了與肥胖和糖尿病有關的負面影響，儘管兩者之間的作用機制不同。”
代糖沒熱量 喝了卻長胖
為啥？？
不是說代糖（人工甜味劑）不含熱量嗎？為什麼科學家還會把“導致長胖”的帽子扣給它？
這就要先從人工甜味劑是什麼說起了。
人工甜味劑是一類人工合成或半合成的有機化合物，具有甜味的口感，因此可以代替蔗糖添加到食品、飲料、藥物等產品中。
常見的人工甜味劑主要有阿斯巴甜、甜蜜素、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。
人工甜味劑當然並不是真的不含任何熱量。
只不過它的甜度比蔗糖高10倍到數百倍，因此和蔗糖比起來，只需要添加極微量的人工甜味劑，就可以達到預期的甜味口感，因此人工甜味劑所帶來的熱量幾乎可以忽略不計。
一直以來，人工甜味劑就是靠這句“零熱量”的口號俘獲了大批粉絲。
怕喝含糖飲料長肉？喝無糖的就好了啊！
既過了甜甜的嘴癮，又沒有任何的熱量負擔！
這邏輯，本來一點兒沒問題。
但是，這次美國科學家的研究成果，殘忍地打破了這種“人工甜味劑很健康的”幻覺——
人工甜味劑沒熱量也會讓人長胖，因為它會使人體對脂肪和能量代謝的方式產生變化，使本來能通過正常代謝排出體外的熱量轉而更容易在體內堆積成脂肪。
此外，它還會使你患糖尿病的風險升高。
人工甜味劑的害處：
不僅長胖，還傷血管
Brian Hoffmann博士表示，由於越來越多的人認識到吃糖過量會導致肥胖、肝臟問題和糖尿病等健康風險，所以近幾十年來，食品飲料中已經大量採用了零熱量人造甜味劑來取代糖。
但奇怪的是，人群中肥胖和糖尿病急劇上升的趨勢卻並沒有改善，這是為什麼呢？
這項研究的結果證實，從含糖食品轉向人造甜味劑對健康來說，根本是“剛脫狼口，又入虎穴（ out of the frying pan, into the fire.）”
在實驗中， 在被餵食阿巴斯甜和安賽蜜兩種人造甜味劑三週之後，大鼠的脂肪和能量代謝都發生了顯著變化。
更重要的是，安賽蜜還會在大鼠的血液中積聚，並損害血管內膜細胞，從而危害心血管系統。
既然如此，到底是吃糖更有害，還是人工甜味劑更有害呢？
研究人員稱，現在還沒辦法下結論，必須要進一步研究。
Hoffmann博士強調：“不同類型的糖（葡萄糖、果糖）和不同類型的甜味劑，對健康的影響不一樣的，不能簡單將所有糖和所有甜味劑歸為一類，還需要針對每一種特定的作用機制進行測試。
“例如這次研究中我們就發現，安賽蜜比阿司巴甜對代謝變化產生的影響更強，而且它會在血液中積累，可以說危害更大。”
科學家的終極建議：
少吃甜的
“為了健康，還是少吃甜的吧！”
沒錯，這就是開展這項研究的科學家的最終建議。
Hoffmann博士說，健康的關鍵在於減少甜味劑（無論是天然糖還是人工糖）的攝入，因為身體對它們的代謝能力都是有限的。
重要的是，我們要意識到日常飲食中隱藏著的不是那麼容易發現的糖，比如飲料、酸奶、各種醬汁等。我們應該選擇一些天然的低糖食物，而不是零熱量食物。
“如果你實在戒不了甜，至少儘可能地節制一些，”他說。
Why zero-calorie sweeteners can still lead to diabetes：
https://www.sciencedaily.com/releases/2018/04/180423085440.htm
編譯：王歡
圖片來源：123RF、Pexels、Pixabay
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