愛吃蝦的要收藏，過年學會這獨特做法，上桌必吃光，太鮮味了
年夜菜呢，咱們肯定會做上一道大蝦，希望來年咱們大家的事業都能夠紅紅火火。過年時，蝦的做法，一般就是紅燒或者是油炸，但是呢，在粵菜裡呢，他們都比較愛吃清蒸蝦。直接用清水煮熟後食用或者是用開水燙熟。
這種做法呢，能夠提煉出食材原本的鮮氣，而且呢，還不會破壞食材的營養。下面我就給大家分享一道白灼基圍蝦。
白灼基圍蝦
食材：基圍蝦，姜，黃酒，蒜，香油，海鮮醬油。 做法：
1. 蝦用淡鹽水給它浸泡10分鐘，然後用涼水沖沖。
2.下面，給它剪去長鬚，接著挑出它的蝦線
3.把姜切成片，鍋中燒油加熱，放入薑片稍微炸一下。
4.準備好一碗水，然後給它燒開，並加入一小勺黃酒或者料酒。
5.接下來就可以把我們準備好的蝦倒進去了，煮熟之後關火。
6.然後呢，將蝦撈出來，放涼。
7.下面把蒜剁碎，加點海鮮醬油和香油調成蘸這個蝦的汁兒。
8.最後一步把涼了的蝦給它擺在盤中，蘸上料汁食用，是非常美味的。那麼煮蝦的時候為什麼要放黃酒呢？黃酒可以提鮮，還可以去腥，所以呢，適當放一點，味道會更加的鮮美。
過年菜還不知道吃什麼嗎？這一道廣東白灼基圍蝦，趕緊做起來吧，清淡爽滑，是大自然的味道哦！
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