這是第22期美食菜譜，後續會一直給大家分享美食菜譜，希望大家喜歡~
糖醋脆皮豆腐
食材：老豆腐、青蒜、生抽、白醋、鹽、白糖、番茄醬 [1] 、水澱粉
準備
1、老豆腐片成厚片備用
2、青蒜切蒜花
3、調汁：生抽、白醋、鹽、白糖、番茄醬兌成碗汁備用
處理豆腐
1、平底鍋燒熱，放少許油，將片好的豆腐逐個攤入；
2、兩面煎至金黃色備用
做法
1、另起一鍋，放少許油，爆香部分蒜花
2、下調料汁
3、下豆腐塊，燒到豆腐塊上色，可以輕輕掂下鍋子，讓豆腐塊上色均勻，或者用筷子小心翻面，別炒啊
主要是外邊上色就好，不用過分煮的。
4、加入水澱粉收汁
5、出鍋前撒蒜花即可
乾鍋香雞
食材：嫩雞肉 大蒜 大蔥 生抽 老抽 料酒 白糖 香芹片（或者用蔥代替) 辣椒絲
做法：
1.把雞剁成塊後清洗乾淨；
2.用廚房紙把雞肉多餘的水分吸掉；
3.用牙籤才雞肉上戳洞；
4.加入三勺生抽；
5.一勺料酒,一勺老抽；
6.半勺白糖和半勺香芹片；
7.加入辣椒絲攪拌均勻後醃製半個小時；
8.在炒菜的鍋底放入大蒜和大蔥；
9.把醃製好的雞肉放在上面，把醃製雞肉裡面的醬汁也倒在鍋裡；
10.在表面撒上點蒜泥；
11.先開中火燒5分鐘後改小火再燒5分鐘;
12.打開鍋，攪拌裡面的雞肉，再小火5分鐘直到裡面的汁水收的差不多就可以了；
12.再次攪拌雞肉就可以出鍋了。
京醬肉絲
食材：瘦肉344克、蔥5根、姜2片、蒜2瓣、鹽1/5湯匙、雞蛋清1/2只、生粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、油4湯匙、甜麵醬3湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/2湯匙、白糖1/3湯匙。
做法：
1.豬肉切成絲，加入1湯匙料酒、1/5湯匙鹽、1/2只雞蛋清、1湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
2.蔥去頭尾洗淨，將蔥白切成細絲，鋪在盤中待用；取1/3碗清水，放入少許薑片和蔥絲拌勻，做成蔥姜水。
3.燒熱3湯匙油，倒入豬肉絲炒散至肉色變白，盛起待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
4.續添1湯匙油燒熱，加入3湯匙甜麵醬略炒，放入1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和蔥姜水炒勻煮沸。
5.倒入豬肉絲拌勻，讓醬汁均勻地裹在肉絲上，倒入生粉水勾芡，使醬汁呈濃稠狀。
6.盛起豬肉絲，放在有蔥絲的盤中，拌勻即可食用。
白灼大蝦
食材：大明蝦 400克，尖椒 1個，醬油 適量，姜蔥 適量
做法：
1 將蝦洗淨控幹。
2 鍋里加適量的水，燒開，拍幾片姜下去，然後將蝦入鍋。
3 將蝦焯熟就可以上碟了，再用尖椒，蔥花，醬油燒個蘸料就好。
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