全球烘焙指南
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一（ren）年（shan）一（ren）度（hai）
激（lei）動（de）人（ban）心（si）
2018 Bakery China倒計時一天了！
作為烘焙人，我們必須得趁著有限的四天時間，
看盡行業無限的潛（Money）力（Money）！！
那怎麼看才能不累，但又系統又全面呢？
做了烘焙這行這麼久，
最熟悉的是不是“甜點製作”？
難道沒發現整個看展過程，
其實和“甜點製作”一模一樣嘛！
1.計劃好做一道甜點
2. 挑選採購所需原料
3.使用工具設備製作
4.精美包裝出品呈現
而Bakery China，
就是我們手裡的一道甜點，
“甜點製作版”
Bakery China 觀展戰略手冊在此！
1
通道入口推薦：南大廳
雖然本屆Bakery China對現場註冊關注在北大廳和南大廳進行首日收費，但是相應的，這兩個廳首日進入的人群可能會相應少一些。
選擇南大廳更是有戰略型意義！因為南大廳離重要的原料展商區最近！
2
從原料開始，走起！
我們推薦從E館開始看，E1-E6作為原料展商區，每年的人氣不要太火爆，一定要先入為主。
其次，E1—E6，憑我們多年觀察，按照數字的大小，有展商品牌規模大小遞減的嫌疑哦。
所以，重點的E1-E3館，逗留時間可稍久，認真看展，多和品牌商溝通。
特別要去看“奶油”！
奶油作為烘焙裡面用量大（烘焙日常三大消耗品之一），且價格和品質差別較大的原料，一直是烘焙界的頭等大事。
我們觀察了諸多奶油品牌的動作，恆天然安佳專業乳品專業夥伴已經曝光了以“乳脂奶油專家”為主題的功能性展館。
首先，除了目前全系產品展示之外，加強稀奶油相關主題也至關重要，明星產品安佳超高溫滅菌攪打稀奶油和安佳高效烹飪奶油讓乳品多了一重安全選擇。
然後，為了更加全面地解釋他們家的乳製品到底有多強悍，人家搬來了“工廠生產線”“中央廚房”“烘焙店”和“飲品站”，整個生產銷售一條龍服務！
最後，更令人驚訝的是，他們怕大家還是不夠了解乳脂奶油，邀請了3D裸眼技術團隊，打造了一個“奶油光影秀”，讓稀奶油的生產、應用直接通過高科技技術手段、超近距離的呈現我們面前！
看秀預約通道，
長按下方二維碼參與！
這些專業大品牌的動作足以見得“奶油”市場的廝殺也是要越來越激烈了，但是總的來說，我們認為現在消費者們越來越認同的乳脂奶油，一定未來的趨勢，如果在原料選擇上搖擺不定的朋友，選擇健康、品質不會出錯。
3
看完原料可以喝杯咖啡！
E7館咖啡和飲品今年是特別呈現，確實咖啡和飲品發展迅猛，而且臨近夏天，冰咖啡、奶蓋茶，水果茶等等是夏季銷量王者品類，不管是專門做咖啡飲品的，還是餐廳，甚至很多烘焙餅房，都將飲料作為夏季引流合同提高營業額的重要手段，所以親們，好好喝一杯，然後就可以去吃個午安休息下了。
4
可以按計劃看設備了！
怎麼說呢，設備有大有小，預計著今年肯定會出現不少高精尖科技的設備，甚至有越來越“大”的趨勢，詳見星巴克上海旗艦店，將大型高科技設備完全融入到本店的壯觀模樣。
星巴克上海旗艦店
按需瞭解和採購，畢竟設備不像原料，可以不斷嘗試，心理有計劃和有譜最重要，咱多看為主。
5
終於到精美包裝了！
顏值！顏值！顏值！設備沒辦法一下子到位，但是包裝的改變，也可以以小博大，誰讓現在的年輕消費者們越來越注重形式主義呢……
多去發現一些可以take away 的各種飲品和食品的包裝，確實這兩年外賣太火了。還有，包裝的可替代性很高，記得多拿一些廠商資料，多拍照，特別提點就到這裡了！
以上“甜點製作版”Bakery China 觀展戰略手冊，你覺得怎麼樣呢？覺得好要記得分享出去哦。
預約安佳裸眼3D奶油光影秀
趕緊下手！
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