有一句話是這麼說的，簡單的事情重複做，你就是專家。重複的事情用心做，你就是贏家。看似簡單而平凡的一句話，真正能做到的人卻是少之又少。常說做餐飲是一件看似新奇其實非常枯燥的一件事情，日復一日，年復一年，真正能堅持下來的一定是最好的。
這家做了23年的腰片的火鍋店，開業至今，依然天天排隊，用自己家的腰片贏得了無數的食客的喜歡，甚至很多不吃腰片的人，都忍不住前來“一嘗滋味”。
很多食客來這裡都是為了腰片而來，但是這家腰片火鍋店除了腰片以外還有很多很巴適的菜品喲，不信你往下看嘛。
犛牛肚，犛牛千層肚，大部分人都喜歡燙毛肚，但說真的吃了毛肚又吃千層肚的還是不多。這家火鍋店的千層肚別看黑黢黢的沒得食慾，但是這其實就是它本身的顏色，厚實感口，爽脆無比，吃千層肚就是要一口一條，吃起來才巴適。
鵝腸，想必鴨腸，鵝腸顯得比較厚實，而且新鮮爽滑脆嫩的程度比鴨腸更加的出色，細細的咀嚼，脆嫩盡顯與唇齒之間。
牛肝，火鍋看似無講究，但是其實極其的考驗師傅的技術經驗，比如這道牛肝。每一片牛肝都必須厚薄均勻，薄又不能破，一整片看起來必須要完整，這樣吃起來大片爽嫩卻不影響視覺效果。配上幹油碟吃，味道和口感會更好，就連不愛吃的人都忍不住gao一次。
黃喉，白嫩嫩的看起就是特別的新鮮，分量很實在。新鮮的黃喉配上紅湯，一口下去鮮香Q彈，上牙和下牙之間嘎嘎作響，綿軟爽滑勁兒直接順著喉頭就跑進了肚皮裡面。
現切犛牛肉，現切的非常新鮮，生肉也沒有肉腥味，反而會有種青草香。下鍋很快就燙好了，入口嫩滑不說，肉汁還挺豐富，夾雜著火鍋的湯底，又鮮又香的。
香菜丸子，純手工搗制而成，反覆的捶打讓肉質變得極為勁道，肥瘦配比剛剛好，吃起來也是更加的爽滑Q彈，咬上一口裡面的紅油會爆漿，粗暴的說就是好吃到燙舌頭。
鴨血，冷鍋的時候就開始煮鴨血，等到毛肚鵝腸燙得差不多了，鴨血也可以開始撈了，千萬不要用筷子夾，因為太嫩，一夾就斷了。最喜歡用鴨血下飯，巴適得不得了。
蹄筋也是好吃到炸，軟滑彈牙的口感也是沒誰了；鱈魚肉質軟綿，入口即化；鵪鶉蛋蛋黃雖少但是沙沙的口感也是好到沒朋友......
葷素要搭配，吃起來才對味。葷菜說了，再來說說素菜。
功夫土豆，吃過這道功夫土豆，大概很難再喜歡吃其他的土豆了。薄到透光，下鍋幾秒既好，雖然薄但是絲毫不影響它的脆和綿，口感了不得。
手工現包的抄手也是最愛！絕不是速凍餃子，皮薄陷兒鮮，煮鍋里根本不用擔心散！爽滑的麵皮韌勁Q彈，豐腴的肉餡滑嫩筋道，加上鍋底的味道結合在一起，吃過一次保準念念不忘！
麻花，有的人非常喜歡，但有的又會覺得麻花太吸油了。小編也是對它又愛又恨的，愛它煮得軟綿綿的口感，恨它太吸油，如果麻花不吸油估計也就不會有這麼好吃了。小夥伴們不要怕，吸油也不會有太多啦。
土豆腐，為什麼說它是土豆腐呢，大概是因為它是農村來的吧，純手工製作，經煮不爛，口感還越加的嫩，湯底會順著豆腐的小孔滲進去，所以味道很足。
小蔥白，這是檢驗火鍋是否正宗的標杆。待鍋煮開，下小蔥，可以增加火鍋的鮮味。而在吃葷菜的時候，搭配一根煮好的小蔥，還能讓葷菜多一份清香，單獨吃的話也不賴，蔥香四溢，軟耙耙的。一些不吃蔥的朋友，你們真的是沒得口福咯。
苕粉吃起來滑溜溜的，而且還不會覺得嚼不斷；青菜頭煮成軟綿綿的，入口即化；山藥吃起來脆生生的，但煮久了又會覺得它很綿密；豆乾的彈性十足，吃起來香香的.....
耙二哥腰片王老火鍋，腰片是特色，自然是必點的，其他菜也都非常的紮實呢。多說無益，直接約一波實在的，連同這些美味一起醉在耙二哥的火鍋中吧。
美食發現地：雙碑輕軌站好吃街鼎盛山水小區門口（鼎盛山水） 耙二哥腰片王老火鍋
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