即使是不挑食的人，也有他的“偏愛”吧
我不是什麼都能接受的人，卻也有自己難以下嚥的食物，說到“偏愛”，所謂偏愛是什麼？是你天天吃也不膩，還天天都想吃的......
你若問我偏愛的食物是什麼，我的回答一定是“粉......”
你若問我最愛的主食是什麼？我一定脫口而出是：粉。羊肉粉，豬腳粉，生料粉，老友粉，螺螄粉，桂林米粉等等，各種各樣的米粉做法，好像我幾乎都喜歡，可以說一日三餐都吃米粉也不膩的~一直慶幸小時候爸媽舉家搬遷到這個譽有“粉之都”之稱的城市了，大街小巷遍佈的米粉店，真是讓我無時無刻的滿足感爆棚呢~
這段日子不能出門去粉店“嗦粉”，宅家裡，也是少不了這樣食物的；前兩天去採購食材的時候又扛了一袋米粉回來，夠吃個三五天不成問題了~說到在家做的米粉，除了骨頭湯粉，茄汁幹撈粉等，最愛的還是炒素粉。
方法是小時候外公在老家時的做法，從媽媽那學來的；換了一種油，比外面賣的還好吃~特香！媽媽說：“以前在老家，雖然調味簡單，但做出來的飯菜都特別香，除了是用柴火，還因為時常用的是豬油~城裡人大多不愛吃肥肉都會扔掉，但我們就喜歡用肥肥的部分來煉油，炒粉炒蔬菜都特香~”所以這老方法就流傳到我這一代了
【炒素粉】
主要食材：米粉，胡蘿蔔，白菜
調味：幹辣椒，蒜米，豬油，食鹽，生抽，蠔油
做法：
步驟一：大白菜和胡蘿蔔切絲；蒜去皮切碎末；幹辣椒切段；
步驟二：去適量提前練好的豬油，放蒜末爆香；
步驟三：接著放入幹辣椒，白菜和胡蘿蔔絲爆炒；
步驟四：再放入米粉一起快速炒勻；
步驟五：關火出鍋前調味：蠔油，生抽，食鹽適量，翻炒均勻上色；
步驟六：最後撒上蔥段即可；
以上是我分享的《炒素粉》做法，用豬油或其他油，香味完全不一樣，不信你試試喲~如果你有更好的建議或做法，記得留言分享
做個俗人，每日惦記著朝花夕食。一日三餐，四季，粗茶淡飯，以食養生，以食暖心。
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