舉幾個簡單的例子。
1,，去年每個人都能接到電話的茅臺鎮原漿酒，其實酒的成本3塊錢一斤，純食用酒精勾兌的濃香酒。
2，條條上的一箱幾百上千的茅臺鎮老酒，水分更大，有的500一箱的醬香型老酒其實酒水的成本在5-8塊錢一斤，串酒加點碎沙酒。
3，某寶上號稱不是純糧酒死全家的，其實人家說法沒錯，食用酒精的也是純糧酒，因為酒精也是糧食生產的嘛 。
為啥3塊錢一斤的白酒都敢信誓旦旦的說不是純糧食酒死全家呢？其實是白酒的國家標準太低了。
從白酒的分類來看，有固態發酵、液態發酵、固液態結合（也叫新型白酒）。固態是最好的，但是低端白酒基本不要指望能買到，某寶上價格80以上的，應該就是固態發酵的了，固態白酒為啥好喝呢？因為固態發酵期間其實就是一個生香的過程，就是糧食的香味在釀造期間一直伴隨在酒裡，不用添加任何外來物，酒中含有的香氣微量成本都有幾百種，
液態發酵就是純食用酒精勾兌的，不用懷疑，只是水平的高低不同而已，我們茅臺鎮本地街上就有‘香精專賣店’，就是液態白酒加香精來增香。
固液結合的白酒就是想用液態白酒的成本加固態白酒的香味，但是目前為止還是研究階段，本地有很多低端酒是採用這種混合酒，但是技術都不高，所以喝起來還是一股酒精味。
其他香型的不太懂，給老哥們講講醬香型白酒的分別方法。
醬香型白酒一般按品質分為，坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，串酒。
坤沙酒是按照茅臺酒傳統工藝，採用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節前後和酒麴按照比例攪拌後（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，八次發酵（每次一週）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年後勾兌調味，再窖藏一年，最後檢驗出廠。品質是最高的，坤沙一般出廠就是三年以上的酒體。所以價格最高，本地優質坤沙收購價應該都在40多一斤。
售價那就是你懂的，100的？有5%的幾率是坤沙酒。
碎沙是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產週期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。
翻沙酒是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產週期短，出酒率高，品質差。
串香酒，這是最牛逼的，就是把食用酒精放進上甑裡邊（就是蒸糧的器具）過一道，有啥作用呢，就是增加一點醬香白酒固有的生香，比直接加香精勾兌要高明一些，不過，還是不好喝啊。成本也是最低的。那種幾十一箱的，幾十一桶的，大多就是這種酒。
怎麼買到真正的固態發酵白酒？這個是真的難，除了幾大品牌的直系酒，其他還真不敢保證是固態好酒。我覺得渠道最重要，渠道渠道，你有好的渠道，你花50買的酒，比別人花200買的還好。白酒這個行業賺的就是這種錢。
茅臺鎮本地的很多好酒賣不出去，外面的人很多人花了錢買不到好酒，信息不對稱。而且現在形成了一個畸形，電商發展導致很多人只賣成本幾塊錢一斤的，不賣更好的酒，因為實在是賣不出去，外面人又喜歡奇形怪狀的包裝，什麼洞藏老酒啦，特供酒啦，亂七八糟的，花錢找罪受。
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