在齊魯腹地的心臟處
有一家店面不大的餛飩店
通體水泥色門面
像是店主對裝修的不上心
進店後每一眼的精緻，都與水泥門面極具反差
每一處空餘，都不曾多餘
每個擺件恰如其分的歸屬在讓眼睛最舒服的地點
與店渾然一體
食慾，是精神與肉體飢餓的共鳴
心情不好可以來這裡吃上一碗
很多外縣人也會開車過來
將失意訴諸這碗沸騰餛飩
餛飩店的主人是位地地道道的山東人
他給人做了6年的餛飩
在自己30歲那天
作為生日禮物盤下了這間小屋送給自己
“我一直很希望
能在30歲的時候能有一間自己的小店
做一碗舒服的餛飩，
我替自己實現了這個願望。”
重拾糊塗餛飩
從車站出發，跟著導航迂迂迴回的橫穿在錯落有致的巷弄裡，沒多久，便來到了“重拾糊塗餛飩”
餛飩店坐落在一片隱蔽的生活區裡，從鑽石大廈的頂層望目過去，只有一塊銀亮色的頭皮。相隔不遠的公園裡，一片新綠鬱鬱蔥蔥，所以前去遊玩的很多人，很樂意在那裡就餐。
高達200°C的黑色瓦煲裡，滾燙的湯汁肆意的湧動，這是能看得見的食慾
店主人是最後一批逾越30歲的80後，地地道道的博山人。2018年夏天，他委託做設計的朋友，將手上的這間小屋打造成餛飩店，希望能作為自己30歲的生日禮物送給自己。
他做餛飩做了6年，起初是給人做，後來給親戚做，餛飩在他眼裡已經是與店一樣有了生命的存在，在6年的時間裡，他逐漸萌生了自己的夢想，有一家自己的餛飩小店，可以在自己的小店裡遮風避雨的包餛飩。
為了把餛飩做的更精緻，店主跑去廣東、福建、雲南、上海等地，大大小小的餛飩不知吃了多少碗，吃完就跑去給老闆遞煙探討做餛飩的技巧。然後回酒店詳細的把探討的記錄在隨行的筆記本里。大概半年的旅途，店主回到了淄博，開始實現自己的夢想。
在北方發很少有人瞭解肉燕，店主改良了肉燕的脆皮，搭配廣東雲吞的制餡。又根據山東人的偏口，調製了6種底湯9種餛飩。店主回憶，在把這些準備完成後，感覺整個人像被掏空了一樣。
現在，店主每天都會陪伴著他的小店，遇見行色匆匆的食客，為他們提供鼓舞人心的食物，和藹的微笑，面對的是自己的客人，如此可親。
重拾糊塗餛飩
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