蘋果物美價廉，雖然維生素C含量不是太高，但富含果膠和鉀元素，其他微量元素含量也很豐富。而且蘋果含糖量不高，十分適合糖尿病患者食用。煮完以後的蘋果首先會變得溫熱一點，軟一點，在寒冷的天氣裡吃煮熟的水果，可以減少對腸胃的刺激，對於腸胃不好的人來說，吃下去以後能減少傷害，幫助吸收。
橘子吃多了，就相當於糖攝入量太高，糖把身體裡的水分帶走了，身體缺水，就會出現上火的症狀。但如果我們把橘子煮一煮，在吃橘子的同時，也攝入了足夠的水分，就不會因為缺水出現上火的情況，在過年以後還能清一清腸胃裡的油。
像山楂這樣鞣酸和纖維素含量比較高的水果，烹煮可以有效地使鞣酸凝固，鞣酸是水果中提供澀味的物質，吃多了會產生結石。
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