天空如晶瑩剔透的米紙，風中夾雜著絲絲檸檬香，東方神秘色彩與法式浪漫風情的碰撞，造就了越南的獨特魅力。來一地，品一食，S的狹長地形上，從南到北，串聯起一道道越吃越美的佳餚。
那越南有什麼好吃的？這次便來一探究竟，不得錯過的九大越南美食！
1、越南春捲：偶像實力派的代表
黃綠相間，清爽可人，越南春捲的顏值成功吸引不少人的注意。作為地道的越南民間小吃，不管是做法還是味道，與中國春捲都有很大差別。
用稻米磨漿製成的米紙薄如蟬翼，晶瑩剔透。包裹著如洋蔥絲、夏威夷果、羽衣甘藍、粉絲等豐富多樣的餡料。
吃時，把春捲放在生菜裡，再放上一兩片薄荷葉，捲起來蘸上檸檬魚露，撲鼻的薄荷香氣，味蕾瞬間得到滿足。
2、越式法棍：獨有的殖民地創新美食
法國人留給中南半島最寶貴的財產，應該就是越式法棍了。傳統法棍總是跟牙齒較勁，越式法棍則“溫柔”多了，裡面蓬鬆軟和，外面又脆又香。
放入越南特有的扎肉，黃瓜條、蘿蔔絲，再加上蛋黃醬或辣椒醬，好吃不貴（2-7元人民幣）的越式法棍成為不少遊客必嘗的越南小吃。
3、甘蔗蝦：甘甜直擊人心
打破傳統思維認知，越南人將甘蔗和蝦搭配，置於鍋裡油炸，成就了這道典型的越南菜。甘蔗枝在這裡，不僅“支撐”著被剁碎的鮮蝦肉，還將特有的清甜融入，既香甜又鮮嫩。
因是油炸之物，最後蘸上一點辣椒梅子醬，可以起到敗火的效果，這也是越南菜注重陰陽調和的表現。
4、白玫瑰：精緻擺盤讓人眼前一亮
這個就是會安的名菜，因白糯的米皮，造型神似玫瑰而得名。
米紙算是越南菜中經常出現的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鮮美的幹蝦松被包裹其中，捏成幾朵如玫瑰花瓣的形狀，白綠相間很是好看。再淋上可提升整體鮮味的酸甜汁，滿口清爽。
5、牛肉米粉：極受歡迎的越式風味
採用新鮮的黃牛肉、優質大米制作的牛肉米粉，吃過的人都讚不絕口。
與以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了檸檬，刺激舌尖的酸味和豐富的維生素C，這碗牛肉米粉的檔次瞬間提升。
河內的Bà Triệu街是當地有名的“牛肉河粉一條街”，想要吃原汁原味的地道越式風味，去那準沒錯。
6、炸象魚：一口氣吃完都沒問題
別害怕，象魚可不是指那種重達200斤的巨頭魚，而只比巴掌略大。將象魚全身入鍋油炸，金黃色的外皮看起來就很有食慾。
口感酥麻、香脆可口，很少見到能夠如此輕鬆吃完的魚，連骨頭都能吃掉。
7、滴漏咖啡：享受片刻的悠然時光
喝過速溶咖啡、現磨咖啡，不如來越南嚐嚐滴漏咖啡。
越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是要用專門的滴漏咖啡杯。壓上一層厚厚的咖啡粉，衝進熱水，等待它一滴一滴落進杯子。濃郁的烘焙香味，淡淡的苦感，這是越南咖啡的獨有魅力。
8、甜豆花：與紅糖水搭配更佳
豆花有甜有鹹，喜歡甜口的人，也一定對越南豆花愛不釋手。滑嫩細膩的豆花入口即化，配以濃稠的紅糖水，滋味棒極了。
胡志明的豆花是出了名的好吃，街頭經常會看到很多小販挑著擔子售賣。
9、什錦糖水：愉悅心情的甜爽滋味
炎炎夏日來一份什錦糖水最合適不過了。將新鮮水果製作成含有果肉的果漿、果汁，與芋圓、西米搭配，再撒上碎冰，就成了越南人飯後必不可少的甜品。
逛夜市的時候，買一份邊走邊吃，美味冰爽難以形容。
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