在家蝸居半月有餘，女士蓬頭垢面，男士鬍子拉碴。
最難的除了憋的慌之外，就屬吃的問題難以解決，一是米、面、糧、油、肉、菜均已捉襟見肘，二是，即使食材再全，在家憋的也是食不知味。
主要原因還是心火、胃火熊熊燃燒，覺得什麼東西都難以下嚥。
今天就給大家介紹一道比較下飯、有助消化的家常菜——紅燒雞胗燉土豆
紅燒雞胗燉土豆，做法簡單，味道上佳，口感脆爽與綿軟兼顧，成菜色澤紅潤油亮，看著就很有食慾。
不過多贅述，直接上圖文教程。
第一步：
（上圖1）將雞胗放入清水中，抓洗乾淨，沖洗至水清；
（上圖2）將帶黃色老皮的雞胗，撕掉黃色老皮，沖洗乾淨；
（上圖3）將雞胗改刀切片，放入容器，加料酒1勺，抓洗兩分鐘，用清水多次沖洗至水清；
覺得雞胗腥味大，可以選擇將雞胗冷水下鍋，加1勺料酒焯水至水沸，撈出沖洗乾淨即可。
（上圖4）準備土豆1只，削掉外皮，清洗乾淨，切塊；
第二步：
（上圖1）準備八角1顆、桂皮1段、姜2片，幹辣椒、蔥花、蒜片適量；
（上圖2）鍋中加適量食用油，油溫5成，下入所有小料，爆出香味，撒十三香1勺；
（上圖3）將雞胗、土豆塊下入鍋中，翻炒至雞胗變色，淋入生抽2勺、蠔油1勺，翻炒上色入味；
（上圖4）鍋中添加適量清水，撒入鹽1勺、雞粉1勺，淋入老抽1勺；
第三步：
蓋上蓋子，大火將湯汁燒開，轉中火燉煮，待到鍋中湯汁漸少，轉大火收汁至湯濃，出鍋裝盤即可。
紅燒雞胗燉土豆是一道很家常的菜，雞胗有助於消化，正適合蝸居上火、消化不良的朋友食用。
這道菜很入味，尤其土豆燉的內裡紅透，雞胗口感脆爽，土豆口感綿軟，很好吃，很下飯。
您學會了嗎？
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