在家蜗居半月有余，女士蓬头垢面，男士胡子拉碴。
最难的除了憋的慌之外，就属吃的问题难以解决，一是米、面、粮、油、肉、菜均已捉襟见肘，二是，即使食材再全，在家憋的也是食不知味。
主要原因还是心火、胃火熊熊燃烧，觉得什么东西都难以下咽。
今天就给大家介绍一道比较下饭、有助消化的家常菜——红烧鸡胗炖土豆
红烧鸡胗炖土豆，做法简单，味道上佳，口感脆爽与绵软兼顾，成菜色泽红润油亮，看着就很有食欲。
不过多赘述，直接上图文教程。
第一步：
（上图1）将鸡胗放入清水中，抓洗干净，冲洗至水清；
（上图2）将带黄色老皮的鸡胗，撕掉黄色老皮，冲洗干净；
（上图3）将鸡胗改刀切片，放入容器，加料酒1勺，抓洗两分钟，用清水多次冲洗至水清；
觉得鸡胗腥味大，可以选择将鸡胗冷水下锅，加1勺料酒焯水至水沸，捞出冲洗干净即可。
（上图4）准备土豆1只，削掉外皮，清洗干净，切块；
第二步：
（上图1）准备八角1颗、桂皮1段、姜2片，干辣椒、葱花、蒜片适量；
（上图2）锅中加适量食用油，油温5成，下入所有小料，爆出香味，撒十三香1勺；
（上图3）将鸡胗、土豆块下入锅中，翻炒至鸡胗变色，淋入生抽2勺、蚝油1勺，翻炒上色入味；
（上图4）锅中添加适量清水，撒入盐1勺、鸡粉1勺，淋入老抽1勺；
第三步：
盖上盖子，大火将汤汁烧开，转中火炖煮，待到锅中汤汁渐少，转大火收汁至汤浓，出锅装盘即可。
红烧鸡胗炖土豆是一道很家常的菜，鸡胗有助于消化，正适合蜗居上火、消化不良的朋友食用。
这道菜很入味，尤其土豆炖的内里红透，鸡胗口感脆爽，土豆口感绵软，很好吃，很下饭。
您学会了吗？
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