黑珍珠丸子
材料：
紫糯米、蝦、豬肉餡、大蔥、鹽、生抽、清水、香蔥
做法：
1.紫糯米放入大碗中，用清水輕柔快速地淘洗兩遍，提前浸泡2小時。
2.大蝦去頭去尾，剝掉蝦殼，用牙籤將蝦腸挑出，蝦尾留出來做裝飾用。
3.把蝦仁、豬肉餡、蔥段、蝦、生抽同入絞肉機中，絞打成肉泥。
4.取適量蝦肉團成球狀，在紫糯米中滾幾圈，再用手指將紫糯米按壓結實。
5.將紫糯米蝦球即黑珍珠丸子擺放在盤子中，再將蝦尾插在丸子頂部。
6.將黑珍珠丸子送入鍋中，大火上汽後蒸20分鐘即可。
甜甜蜜蜜
材料：
南瓜、山藥、紅棗、澱粉、蜂蜜、糖桂花
做法：
1.南瓜削皮，用刀切成不規則的梯形南瓜塊，取一個乾淨的圓形餐盤，將南瓜塊依次擺入盤中。
2.山藥削皮後，用流動的水反覆清洗山藥黏液後，切成和南瓜塊一樣厚度的寸段。
3.將切好的山藥段緊貼外環的南瓜塊，均勻擺入盤中。
4.將紅棗清水浸泡5分鐘，清洗乾淨擺在南瓜山藥中間的圓環內。
5.蒸鍋內接入適量的清水，將這盤菜涼水上屜，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可。
6.取少許澱粉用涼水攪勻和開，將蜂蜜和糖桂花盛出備用。
7.取乾淨無油的湯鍋，接入少許飲用水大火煮開，水至沸騰倒入調好的澱粉汁勾薄芡，芡汁做好後晾3分鐘再倒入蜂蜜。
8.將芡汁兒用湯勺均勻淋在南瓜山藥紅棗上即可。
紫蘇炒山坑螺
材料：
山坑螺、鮮紫蘇、青辣椒、生抽、澱粉、沙姜、姜、蒜、八角、鹽
做法：
1.山坑螺先用清水泡2個小時，用剪子把尾部夾斷。
2.把剪好的螺倒入小盆裡，再蓋上另一個小盆雙手拿好，使勁搖晃幾下，這樣能讓螺裡面的螺仔和泥沙搖晃出來。
3.鮮紫蘇清洗乾淨，控幹水分。
4.青椒清洗乾淨切圈備用，紫蘇切小片，姜，蒜分別切碎。
5.八角，沙姜切碎，和姜，蒜混合。
6.澱粉，生抽，鹽拌勻調成醬汁備用。
7.鍋裡倒適量油，油燒熱後，把姜、蒜、八角、沙姜倒入鍋裡炒出香味，倒入山坑螺翻炒均勻。
8.放入青辣椒翻炒均勻。
9.倒入調好的醬汁翻炒均勻。
10.倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮5分鐘即可。
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