大家好，今天我要教給大家的是，一道粉蒸肉的製作，這兩天的豬肉價格總算是下降了，好久沒吃豬肉的我，便忍不住到菜市場中購買了兩斤的五花肉，打算回到家中為自己開開葷。回到家以後，決定做上一道粉蒸肉，這道肉那可一直都是我的最愛，每次做這道肉的時候，一個人我能吃一斤的五花肉呢，肥而不膩的五花肉別提有多香了。
對於粉蒸肉這道美食的製作，很多人告訴我說，他們在製作的時候，做出來的味道和我們在飯店中所吃到的味道，根本就是兩個差距，於是他們都喜歡到外面的飯店中去進行購買，不僅能節約時間，還能讓自己吃到自己喜歡的味道。但今天你如果來跟我一起學習的話，只需掌握好這幾個步驟，就能讓你把這道粉蒸肉的製作方法學會，自己動手在家也能夠製作，不僅能夠節約成本，還能夠讓你吃到的粉蒸肉，比外面飯店買的還要好吃，乾淨又衛生。
【粉蒸肉】
【製作食材】帶皮五花肉，小米，蔥絲，薑絲，食鹽，雞精，料酒，甜麵醬，醬油，八角，桂皮花椒。
【方法及步驟】
1、首先要把準備好的五花肉，將其清洗乾淨後，並切成薄片狀，然後往五花肉中加入適量蔥絲，薑絲，醬油，甜麵醬，料酒，食鹽，雞精，用筷子將其攪拌均勻後，讓五花肉靜置醃製上半個小時，對五花肉提前進行醃製，不僅能夠對五花肉起到很好的去腥作用，還能讓做出來的五花肉味道會更好吃，香味十足。
2、準備一口鐵鍋，將準備好的小米加入到鐵鍋當中，同時加入準備好的八角、桂皮、花椒，用小火不斷的對小米進行翻炒，等小米被翻炒至微黃色時，把炒好的小米從鍋中取出。然後準備一個大碗，把炒的小米加入到大碗當中，並往碗中加入適量的開水，開水加入的量剛好沒過小米本身即可，讓小米浸泡10分鐘後，把小米瀝乾水分備用。
3、把醃製好的五花肉加入到小米當中，並用筷子將其攪拌均勻，讓其再次進行醃製上半個小時。然後準備一個小盤子，把醃製好的五花肉皮向下，將其加入到盤子當中進行擺盤，再把剩餘的小米，以及醃製出來的汁水，通通加入到五花肉當中。並準備一個蒸鍋，往蒸鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，把準備好的五花肉放上蒸鍋，大火蒸制半個小時後，即可把蒸好的粉蒸肉取出，並扣盤即可直接食用。
1、準備好以後的五花肉，記得要先對其進行醃製哦，這樣做出來的味道才會更好吃。
2、小米很多人在準備的時候，都是直接對其進行浸泡，其實不是這樣的，而是先用小火對其進行煸炒。
3、做好以後的粉蒸肉，我們要趁熱食用，這時的口感是最入味的。
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