漿水魚魚，是一道在夏天陝西人最喜歡吃的小吃，它吃起來酸辣爽口，可緩解夏季的煩躁，提升人們的食慾。
雖說名字裡有兩個“魚”，但實際上，這道美食卻跟魚並沒有關係，形制也不像魚。非但不像魚，反而有些像蝌蚪。
那為什麼要叫“魚魚”呢？
這就要說到它的製作過程，以及中國傳統文化中“形”與“意”的差別了，且看我慢慢道來。
漿水魚魚一般有兩種，一種是用玉米粉所做，一種是用普通澱粉所作，相較而言，後者比較常見。
用涼水加白礬將澱粉搓成硬團，後再加涼水和成糊狀，讓其含有韌性。
煮一鍋開水，將粉糊慢慢倒入，不停攪拌，待其熟透後壓火，用木勺沿著鍋底再攪一攪，然後用漏勺，將熟透的粉糊漏入涼水中。
熱燙的澱粉糊落入涼水後，會不斷分離成為一段段形如蝌蚪的樣貌，在清水中浮動，遠觀就好似水盆中有無數白色的小魚一般，因此起名兒叫“魚魚”，實際上不是形貌像魚，而是其給人的意味如同魚兒一般。
這也就是中國傳統文化中“形”與“意”的差別了。
最早用來做漿水魚魚的漏勺，是用葫蘆做瓢，再在上面用火烙出眼兒來，之後演變為用陶燒製的漏勺，再到現在，基本都是金屬漏勺了。
有許多外地人吃過漿水魚魚以後，都好奇這種形狀地美味是如何做出來地，有些本地人就開玩笑地告訴他們，說這是純手工一個一個捏出來的，結果讓這些外地朋友一個個驚為天人，連連稱奇。
漿水魚魚在夏天食用的時候，可涼吃也可熱吃。
涼吃的話，舀一碗漿水，撈出些許冷水浸泡的魚魚放進去，再調上辣椒油，撒些香菜即可。吃起來爽滑可口，甚至不用牙咬，可以直接順著嗓子眼兒流到肚子裡，伴著酸味濃郁的降水，能消去一身的炎熱之感。
熱吃的話，先將降水湯預先調煮好，再撈進魚魚，同樣調些辣椒油，撒上香菜，香辣爽口，別有風味。
如果冬天吃漿水魚魚的話，吃法就變了很多，不再是漿水魚魚，而是成了炒粉——鍋中燒熱油，加蔥花爆香後，倒入魚魚，加入各種調料，蓋住鍋蓋稍稍燜一會兒，即可出鍋。出國後香氣撲鼻，吃時用小勺舀著喂進嘴裡，獨特的口感一定能征服你的饞蟲。
每年夏天的時候，陝西關中的農村，幾乎家家都會做漿水魚魚，一來用於消暑，而來也可解饞。關中將漿水魚魚也叫做“滴溜”。
除了陝西特色用玉米麵或是澱粉所作的漿水魚魚以外，其實外地也有許多類似的美食，像是北京的莜麵魚魚等，可以說各有特色與風味了。
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