浆水鱼鱼，是一道在夏天陕西人最喜欢吃的小吃，它吃起来酸辣爽口，可缓解夏季的烦躁，提升人们的食欲。
虽说名字里有两个“鱼”，但实际上，这道美食却跟鱼并没有关系，形制也不像鱼。非但不像鱼，反而有些像蝌蚪。
那为什么要叫“鱼鱼”呢？
这就要说到它的制作过程，以及中国传统文化中“形”与“意”的差别了，且看我慢慢道来。
浆水鱼鱼一般有两种，一种是用玉米粉所做，一种是用普通淀粉所作，相较而言，后者比较常见。
用凉水加白矾将淀粉搓成硬团，后再加凉水和成糊状，让其含有韧性。
煮一锅开水，将粉糊慢慢倒入，不停搅拌，待其熟透后压火，用木勺沿着锅底再搅一搅，然后用漏勺，将熟透的粉糊漏入凉水中。
热烫的淀粉糊落入凉水后，会不断分离成为一段段形如蝌蚪的样貌，在清水中浮动，远观就好似水盆中有无数白色的小鱼一般，因此起名儿叫“鱼鱼”，实际上不是形貌像鱼，而是其给人的意味如同鱼儿一般。
这也就是中国传统文化中“形”与“意”的差别了。
最早用来做浆水鱼鱼的漏勺，是用葫芦做瓢，再在上面用火烙出眼儿来，之后演变为用陶烧制的漏勺，再到现在，基本都是金属漏勺了。
有许多外地人吃过浆水鱼鱼以后，都好奇这种形状地美味是如何做出来地，有些本地人就开玩笑地告诉他们，说这是纯手工一个一个捏出来的，结果让这些外地朋友一个个惊为天人，连连称奇。
浆水鱼鱼在夏天食用的时候，可凉吃也可热吃。
凉吃的话，舀一碗浆水，捞出些许冷水浸泡的鱼鱼放进去，再调上辣椒油，撒些香菜即可。吃起来爽滑可口，甚至不用牙咬，可以直接顺着嗓子眼儿流到肚子里，伴着酸味浓郁的降水，能消去一身的炎热之感。
热吃的话，先将降水汤预先调煮好，再捞进鱼鱼，同样调些辣椒油，撒上香菜，香辣爽口，别有风味。
如果冬天吃浆水鱼鱼的话，吃法就变了很多，不再是浆水鱼鱼，而是成了炒粉——锅中烧热油，加葱花爆香后，倒入鱼鱼，加入各种调料，盖住锅盖稍稍焖一会儿，即可出锅。出国后香气扑鼻，吃时用小勺舀着喂进嘴里，独特的口感一定能征服你的馋虫。
每年夏天的时候，陕西关中的农村，几乎家家都会做浆水鱼鱼，一来用于消暑，而来也可解馋。关中将浆水鱼鱼也叫做“滴溜”。
除了陕西特色用玉米面或是淀粉所作的浆水鱼鱼以外，其实外地也有许多类似的美食，像是北京的莜面鱼鱼等，可以说各有特色与风味了。
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