大家好，歡迎來到頭條號筠寶廚房，我今天分享的是：秋季要多吃紅薯，加一個雞蛋，鮮香軟糯，做法簡單，營養又解饞。
地理和氣候的原因造成了北方人以麵食為主的飲食習慣，作為一個南方人，不知道什麼原因，我也特別喜歡吃麵食和製作麵食，給我一袋麵粉，還你各種好吃的麵食，我的拿手絕活，就是製作各種麵食，喜歡吃麵食的朋友不妨關注一下我，今天給大家帶來一個好吃的麵食做法，秋季要多吃紅薯，加一個雞蛋，鮮香軟糯，做法簡單，營養又解饞。
糯米紅薯小餅
每年老爸都會在鄉下種一些紅薯，今年天氣乾旱，雖然紅薯收成不是特別多，但也足夠我發揮的啦，用紅薯可以做成各種好吃的麵食，今天這道麵食主要用紅薯、糯米粉、雞蛋製作而成，材料和製作方法雖然非常簡單，吃起來卻是軟糯香甜，非常美味。下面就把這道美食的製作方法與大家分享。喜歡的朋友可以跟著一起做起來哦 。
糯米紅薯小餅
【材料】：紅薯一個約250克、糯米粉150克、雞蛋一個、豆沙餡兒少許、白芝麻少許。
【做法】
第一步：準備一個帥氣的紅薯洗淨去皮，去皮的紅薯從中間切開，然後切成薄片，切薄一些，更容易蒸熟。裝入盤中，倒入蒸鍋，蒸至軟爛。大約需要15~20分鐘。
糯米紅薯小餅
第二步：蒸好的紅薯片壓成紅薯泥。紅心的紅薯特別的甜，水分不是特別多，但是特別綿軟，200克紅薯泥加入150克糯米粉，打入一個雞蛋，揉成一個偏軟的麵糰，加了糯米粉的麵糰很粘手，多揉一會兒就好了。
糯米紅薯小餅
第三步：不用發麵，直接搓成長條，下成均勻大小的8個面劑，每個約80克左右，拿一個面劑，把它搓圓，再壓扁，捏成中間厚，邊緣薄的餅皮，包入豆沙餡兒，用虎口收口，再次按壓成小圓餅，注意用力均勻，防止把內餡壓出來。
糯米紅薯餅
第四步：電餅鐺預熱，不用刷油，放上小餅，在小餅表面刷上清水，再撒上白芝麻增香。蓋上蓋子，中火烙三分鐘，電餅鐺周圍上氣揭開看一下，翻個面再烙三分鐘，小餅鼓起，按壓有回彈，我們的糯米紅薯小餅就做好了。
秋季這種麵食我家每天都做，不炸不蒸，香甜軟糯，老人孩子都愛吃。剛做出來的紅薯糯米小餅，看上去特別漂亮，芝麻的鮮香，糯米的軟糯，再加上餡料的香甜，促成這個小餅柔軟香甜，吃起來很解饞哦。可當零食也可當主食，兩頓之間，吃上一點，營養解饞又頂飽。如果大家也喜歡，可以在家裡試著做一做。
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