西鳳酒，國家名酒也。1952年、1963年、1979年、1984年、1989年，國家共舉行了五次全國評酒會，西鳳酒都被評為全國名酒（金質獎），身世來歷不可謂不輝煌！

我上世紀80年代末來西安工作，到現在，喝西鳳酒已有三十多年，從白西鳳、紅西鳳、墨瓶西鳳一直喝到西鳳15年陳釀，歷史不可謂不悠久，對西鳳酒感情不可謂不深厚！

然而現在，如果有人要我推薦幾款好的西鳳酒，我可能還真沒有把握。“不是我不明白，這世界變化快！”今天的西鳳酒品種，可不像二三十年前那麼簡單、清晰，不信你去超市，西鳳酒品種之多、系列之多、年份之多，絕對讓人眼花繚亂、不知所措！我很早就想寫寫西鳳酒的種種亂象了，現總結如下：

亂象一：香型亂

西鳳酒是鳳香型的代表酒，也是在酒界割據一方的豪強，按理說應該堅持自己的特點，將其發揮到極致。然而現在，西鳳酒推出了多款濃香型酒。以前，西鳳酒曾推出過一款三合一兼香型酒，鳳香、濃香、醬香兼而有之，但以鳳香為主，喝起來還是鳳香型酒的感覺，品質上和西鳳15年陳釀差不多，由於一開始定價比較低，所以後來停產了。現在西鳳酒卻是實實在在推出了純粹的濃香型酒。最讓人困惑不已的是，同一名字的酒，香型卻不一樣，比如500毫升裝的西鳳老陝酒是鳳香型，165毫升裝的老陝小酒卻是濃香型。

亂象二：產地亂

以前西鳳酒的產地在陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，但現在並不是所有的西鳳酒的產地都在柳林鎮。有兩種情況：第一種是酒廠從四川進基酒進行勾調，我們推測西鳳酒的濃香酒就是這麼來的；第二種是直接在四川灌裝酒，比如上面提到的濃香型西鳳老陝小酒，酒標上標的產地卻是四川省成都市。老陝酒，四川產！想想挺魔幻現實主義的。500毫升裝的西鳳老陝酒酒標上寫的產地是陝西省寶雞市。

這款500毫升裝的老陝酒酒標上標明瞭是鳳香型，產地陝西省寶雞市。

這款165毫升裝西鳳老陝酒，酒標上標的是濃香型，產地四川省成都市。

亂象三：品種多，價格亂

有一次我去一個超市買酒，在西鳳酒專櫃，隨口說了一句：“咋這麼多，太亂了。”不成想女導購員接了一句：“就是多，我們自己也搞不太清楚。”隨便數數，西鳳酒就有如下數個系列：陳釀系列、華山論劍系列、鑑藏系列、金藏系列、國花瓷系列、酒海陳藏系列，等等。在這些系列之外，還有多款不成系列的酒，數都數不過來。系列多，只要定位清晰，倒也沒問題，問題是西鳳酒看起來似乎沒有清晰的定位，比如，誰也搞不清楚華山論劍系列和國花瓷系列區別何在！定位不清楚，帶來了價格的混亂，比如在我單位旁邊的某超市，一瓶500毫升裝的華山論劍30年賣568元，會員價529元，同樣一瓶500毫升裝的國花瓷30年賣378元，一瓶西鳳年份臻釀30年賣538元。其標準何在？

西鳳酒國花瓷30年，超市賣378元一瓶。

西鳳年份臻釀30年賣538元一瓶

亂象四：年份亂

上面寫到華山論劍30年和國花瓷30年價格差異的時候，實際上就說到了西鳳酒年份酒之亂的問題，同樣都標著“30年”的字樣，價格卻差了快200元，確實讓人困惑不已，如此下來，年份酒的意義何在？

再舉兩個例子。上個月我去西安某超市買西鳳酒，驚訝地看到西鳳15年有兩種，一種是西鳳15年陳釀，一種是西鳳15年珍藏，前者賣318元，後者賣325元。奇怪在於西鳳15年陳釀擺放在高檔酒櫃臺，價錢更貴的西鳳15年珍藏擺放在普通櫃檯。諮詢賣酒的導購，好幾個人皆一臉茫然，只是反覆說：西鳳15年珍藏是後推出的酒，所以放在了普通櫃檯。這解釋根本叫做不知所云，越說越讓人糊塗。

另一件事情是前兩天和幾位朋友喝酒，喝的是一瓶2016年出廠的西鳳鑑藏20年，說實話酒不錯，後來我拿它與兩款西鳳15年陳釀比較了一下（一款2012年出廠，一款2018年出廠），從理論上來講，20年的酒應該比15年的酒好喝，實際結果卻是兩款西鳳15年陳釀都比西鳳鑑藏20年好喝。給人的感覺是，所謂年份在西鳳酒裡只是一個數字而已，和品質沒什麼關係，對消費者買酒也沒有實際的參考價值。

西鳳15年珍藏，賣325元一瓶，在某超市擺放在普通櫃檯。

西鳳15年陳釀，同一家超市裡，賣318元一瓶，被擺放在高檔酒櫃臺。

以上我歸納了四種西鳳酒的亂象，生產與營銷方面的都有。我熱愛陝西，喜歡喝西鳳酒，它曾帶給過我多次美好的喝酒回憶，但現在它確實讓我有些失望了。相信有這種感受的不止我一個人。我們希望西鳳酒儘早走出亂局，再鑄輝煌。

某超市裡，各種西鳳酒擺滿了酒櫃。

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