三色炒蝦仁

蝦仁、配菜都不用另外焯水，順序排好就能完成這一道顏值菜。市場上沒有看到豌豆，隨手買了條青瓜做替補，顏色也特別漂亮~

用料

基圍蝦500g紅蘿蔔半根青瓜半根玉米半根鹽/油/醬油/澱粉/姜適量

三色炒蝦仁的做法

①新鮮蝦去殼去蝦線。蝦線可以跟著頭一起抽出，很簡單。

②加入鹽/油/醬油/澱粉/2片姜，蝦仁醃製十分鐘。

③青瓜、紅蘿蔔切粒，玉米掰粒備用。

④熱油倒入蝦仁，翻炒至兩面變色盛出；

⑤少許蒜蓉爆香後，加入紅蘿蔔-玉米-青瓜丁，依次相隔1分鐘下鍋，最後拌勻翻炒1分鐘；

⑥加入蝦仁，小半勺鹽/醬油，翻炒30秒即可出鍋。

全部融合在一起~

小貼士

1、這道菜主要是剝蝦比較費時間，想省去這個步驟的直接買超市真空包裝的蝦仁就好了。

2、看到很多小夥伴醃蝦仁都要放料酒，我沒有放，其實一點都不腥，倡導做菜少配料。

3、看到配菜都是半根可能有點浪費吧，吃不完咱可以放冰箱呀，紅蘿蔔青瓜切絲炒雞蛋也很好吃，不用擔心。配菜少才能看到漂亮的蝦仁嘛，哈哈有食慾。

4、配菜儘量切成1cm的左右的小粒，這樣更易熟哦。