潮人說
腦花愛好者逃不脫!
錫紙烤腦花
小碗冒腦花
蓋碗煮腦花
滷腦花
無論是烤、燒還是滷、煮...
都充分將腦花的美味發揮到淋漓盡致!
86燒烤•宜賓•把把燒
外面有點焦焦的
但是內裡卻相當柔軟
入口細膩
緊接而來的是香辣的醬料味
香到完全停不下來
盤烤腦花不是一直在盤子裡烤的
它先用水過掉腥味
用鐵板提前壓過一遍再開始撒料
因此內裡的鮮嫩被保護的很好
有時候一不小心就會夾不起來
所以建議用勺子挖著吃哦
86燒烤•宜賓•把把燒
(新華公園店)
地址:新鴻南路122號
班花麻辣燙
想要班級學習中一舉奪冠
這份“最強大腦”就是助力的關鍵
年代感十足的老式飯盒裝起來
回憶滿滿!
小時候經常聽大人說
“吃什麼補什麼”
“多吃腦花就能變聰明”
腦花軟糯入味,一點都吃不到腥味!
紅油將腦花團團包裹住
每一口都能感受紮實的香味
絕對的鮮嫩順滑細膩
班花麻辣燙
(奎星樓店)
地址:奎星樓街23號-附18號
冒椒火辣
冒椒火辣的火爆程度眾所周知
不論外地遊客還是本地食客
都為它神魂顛倒
甚至有的吃友為了吃上一口
排隊到天荒地老都毫無怨言
這份槓上腦花可是迷住不少的好吃嘴
看這嬌滴滴的模樣
入口即化,裡面還有豆芽作為配菜
吃起來既清爽又解膩
冒椒火辣
(奎星樓街店)
地址:奎星樓街33號
馬路邊邊麻辣燙
每天新鮮採購的腦花,紋路清晰
現點現做,剛端上桌的腦花還在冒煙
小心翼翼地撥開面上的香菜葉子
被紅油和小米辣襯得好看
紋路明顯,香味四溢
順著輕輕一夾
綿軟香嫩就盡在筷中
經典的味道只想自己享受
馬路邊邊麻辣燙
致民路店(總店)
地址:致民路48號
拐棗巷小串串
吃腦花,新鮮很重要
只有新鮮的腦花
才能吃到口裡嫩到一抿就化
拐棗巷的腦花都是現點現冒
新鮮是肯定的
酸菜腦花 / 極品槓上腦花 / 乾媽腦花
在味香濃郁的冷鍋串串湯汁裡冒熟
然後淋上麻油、辣油
再輔以蒜泥、小米辣以及各類配料
端到面前的這碗腦花兒總能讓你欲罷不能
酸菜腦花:特色就是酸菜
這種酸辣爽的口感反正有點安逸
極品槓上腦花:油汪汪火爆爆但不嗆口
吃起來又鮮嫩又入味,資格的麻辣味
乾媽腦花:獨特的貴州風味
豆鼓和麻辣的完美結合
拐棗巷小串串
(財大店)
地址:戰旗東路62號
贊魚
香脆的豆子,蓋滿了蔥花、小米辣
一份經典的川味烤腦花就呈現在眼前了
在烤制的過程中
腦花吸收了香辣的湯汁
鹹香味嫩滑入口
贊魚
(銀石廣場店)
地址:春熙路銀石廣場6樓
說一不二的冒菜麻辣燙
沒看到實物還真的腦補不出來
香蕉和腦花能怎麼搭配呢?
其實就是冒腦花加入了幾片炸過的香蕉
炸香蕉又軟又甜
潮妹建議香蕉直接吃
不要蘸入湯料中
冒腦花還是平常吃的味道
搭配蔥花、香菜、小米辣
色澤誘人,裹上麻辣底料一同入口
腦花鮮嫩無腥味
還有墊底的豆花比腦花更勝一籌~
說一不二的冒菜麻辣燙
地址:油簍街東糠市街3號附1號
吃剷剷串串
歷經7年磨礪的吃剷剷
一直保持著不變初心的味道
從紅牌樓搬到奎星樓之後
一度成為了這條街上
出名的潔癖串串店
絕味豬腦花可是一點腥味都莫得!
在亮亮的紅油的襯托下
更顯香糯誘人,一口口吃下去
留下了滿嘴香辣
真是幸福感爆棚
吃剷剷的底料
可是經過了老闆的N+1次調試
只為做出這鍋匠心串串
排骨、郡肝、掌中寶...食慾瞬間被勾起
吃剷剷串串
地址: 奎星樓街29號
葉麻辣
腦花滷過後撒上幹香的辣椒麵
辣味直衝天靈蓋
卻依舊停不下來
當然也不能錯過旁邊的滷雞心
裂牆推薦
腦花滷製入味,撒上一層辣椒麵
香味竄入鼻腔,一口下去
腦花的甘甜帶著軟糯的口感
辣味刺激著味蕾,香到沒朋友
葉麻辣
地址:內曹家巷6號附3號
王氏現撈
腦花滷過後現撈
辣味纏綿於舌尖
滷香味十足
香氣整條街都能聞到
王氏現撈
地址:文華路20號
高姐錫紙烤腦花
高姐家的腦花可是上過天天向上喲!
上節目之前就已經夠火了
現在更是很多人都慕名而來
生意是一如既往的火爆
烤出來的腦花口感不會太軟
上面撒了香菜、折耳根、小米辣
讓味道更加濃郁!
腦花細膩成漿
近似豆花,第一口就讓人驚豔!
高姐錫紙烤腦花
地址: 建設路65號
腦花面
這家店可是潮妹兒的私藏
每當中午不知道吃什麼的時候
就會到這來一碗腦花面
別看店鋪小
但高峰期等位什麼的可都是常事
面的大小分為大份、中份、mini份
但腦花的分量都是一樣的
每份面裡都有半個腦花
相當實在,滷過的腦花
口感相對來說更加綿密
復古感的搪瓷碗,十分有特色
麵條很細
與腦花一起溜入口中的感覺很安逸
只能說成都人太會吃了
連腦花面這種“致命武器”都能想出來!
腦花面
地址: 東糠市街3號小區負12號
今日話題閒聊
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