隨著老百姓的生活條件越來越好，人們對於吃飯這一方面，變得越來越講究，人們不僅是要吃得飽，還想要吃的更加健康營養，蝦仁是一種營養價值非常豐富的食材，清淡爽口，又極易被人體消化吸收，是一款老少皆宜食用的食材，蝦仁相對比豬牛肉來說，更加適合大眾食用，對於小孩、老人、孕婦等都能夠提供豐富的鈣，同時蝦仁也可以經受得住多種烹飪，炒、煮、煎皆可，按照自己的喜好來隨意操作即可，非常的方便快捷。
我要分享給大家的這道菜餚，是用蝦仁搭配核桃仁製作的，核桃是人們食用的重要乾果之一，深受大眾的喜愛，核桃又有著“長壽果”的美稱，吃起來可以減除壓力、黑髮、潤腸通便又養生的功效，對於人們來說，是非常重要的一種養生滋補品，將蝦仁與核桃仁完美的搭配在一起，不僅是吃起來的口感美味，營養價值也會更高，這道菜不僅可以當做家常菜餚吃，待家裡來客人的時候，吃一吃也是非常不錯的選擇，下面我們一起學習。
鮮核桃仁炒蝦仁的做法：
備用食材：海蝦200克，秋葵50克，鮮核桃12個，油適量，鹽適量，料酒適量，蒜蔥適量，蠔油適量，水澱粉適量；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材都準備出來，海蝦去掉蝦殼以及蝦頭，留下蝦尾，
第二步，用牙籤挑出蝦線，清洗乾淨後，加上適量的料酒和鹽，醃製10分鐘入味；
第三步，鮮核桃用鉗子夾開後，去殼，取出核桃仁，剝掉外衣；
第四步，一個乾淨的小碗中，加上適量的蠔油，淋入調好的水澱粉，攪拌均勻成料汁；
第五步，鍋中添上水，待水煮開後，放入秋葵，焯燙一下，撈出後過一遍涼水，切成小塊；
第六步，炒鍋中添上適量的油，待油熱後，放入核桃仁，炒至變色後，盛出；
第七步，重新給鍋中添油，待油熱後，放入蔥蒜，爆香後，放入蝦仁，煸炒至變色；
第八步，接著放入之前炒好的核桃仁，再加上焯過水的秋葵，煸炒均勻後，淋入之前調好的蠔油水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小技巧：1、因為是用蠔油調的料汁，而且蠔油本身便是比較鹹的，所以就不用再另外加鹽了，否則可能會吃的太鹹，在給秋葵焯水的時候，可以適當的加上點食鹽或者是食用油，可以使得秋葵的色澤保持翠綠，我們在家焯燙其他蔬菜的時候，也可以用這個方法，能夠起到很好的效果。
2、核桃仁可是有著“長壽果”的美稱，將其搭配蝦仁炒著吃，是一種非常經典的搭配，手把手教你家常做法，做出的菜餚，可以起到緩解壓力又養生滋補的功效，口感也是非常清爽美味的，是一款老人小孩皆宜食用的美食。
如果你認為這道菜餚的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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