冬天一到，吃砂糖橘的季節也到了。砂糖橘又叫做十月橘，它的味道極為甜美，口感非常細膩不會有渣，因為味甜如砂糖故而得名砂糖橘，也有人管它叫做冰糖橘。冬天捧著甜絲絲的砂糖橘和家人一起聊天看電視，再愜意不過。
砂糖橘的需求量很大，也就導致市面上的質量參差不齊，有的砂糖橘雖然帶了糖字，吃起來卻完全不是那麼回事，雖然不酸但是卻毫無滋味，如同吃一團盈滿白開水的氣泡，因此大家要好好掌握挑選砂糖橘的技巧哦。
挑產地
1.1廣東砂糖橘
廣東是砂糖橘的故鄉，廣東四會更是砂糖橘的發源地，除了四會以外，雲浮、廣寧、清遠的砂糖橘也都很有名。
1.1.1四會砂糖橘
砂糖橘的發源地就在四會，同時也是四會的傳統特產。四會的砂糖橘果實呈扁圓形，頂部會有瘤狀的突起，蒂臍端帶有凹陷。色澤橙黃，皮薄很容易剝離。四會砂糖橘的果肉非常爽脆，而且果汁很多，會有化渣的口感。
四會砂糖橘的口感與別處不同的地方在於，甜度是清甜，而不是糖分過高帶來的膩甜，因此吃下去有沁心潤喉的暢快感，回味十足，四會黃田鎮出產的砂糖橘是最正宗的。
1.1.2雲浮砂糖橘
雲浮是廣東重要的砂糖橘產區之一，主要集中在南盛鎮和鬱南縣，尤其以鬱南縣的砂糖橘最為出名。和市面上多核味酸的低端砂糖橘不同，鬱南的砂糖橘不帶果核，帶有純粹的甜味，果肉乾爽多汁，因此這裡也享有中國砂糖橘第一鎮的美名。
1.1.3廣寧砂糖橘
廣寧砂糖橘的收穫季節多在歲末，應景、應節，頗受歡迎。這裡產出的砂糖橘和前面兩種爽脆的口感不同，比較柔軟，因而沒有入口爆漿的感受，但是卻有細膩的別樣口感。果色十分金黃亮麗，給人十分吉祥、喜慶的觀感。
1.2廣西砂糖橘
廣東的四會曾經經歷黃龍病，導致砂糖橘產量受損，在那個時期，砂糖橘的產業便轉移到了廣西，廣西多數砂糖橘的品種都是由四會砂糖橘移植過去的。
1.2.1荔浦砂糖橘
荔浦縣氣候溫和，土質疏鬆，而且晝夜溫差大，因此這裡所產出的砂糖橘很好地秉承了四會砂糖橘的口感，無核，果實爽脆多汁，和四會的清甜不同，荔浦的砂糖橘帶有濃郁的甜味，細嫩的果肉讓它不會顯得過分甜膩，帶有溫馨的味道。
1.2.2西林砂糖橘
西林是廣西砂糖橘重鎮，這一帶屬於亞熱帶季風氣候，夏無酷暑冬無嚴寒，光照充足雨量充沛，因此這裡的砂糖橘不僅產量高，而且味道甘甜。果形同樣扁平飽滿，果色則是帶著橙紅色，光澤度好。
西林所處的海拔較高，而且土壤是肥沃的黑土，因而這裡所產出的砂糖橘帶有其它產區所沒有的甜味和營養。甜度上秉承了四會砂糖橘的清甜口感，但是由於含糖量更高，因此回甘更甚，在可溶性固形物含量上也超過了四會砂糖橘。
1.2.3梧州砂糖橘
梧州砂糖橘的主要產地在蒼梧，這裡所產出的砂糖橘果實邊緣端莊，果皮色澤鮮豔，果肉並不是爽脆型，而是和廣寧砂糖橘一樣，屬於肉嫩多汁的類型。梧州蒼梧的砂糖橘最獨特的地方在於它有一股特殊的香氣。
挑品種
2.1四會砂糖橘
四會砂糖橘既是地名也是品種名，這是因為四會砂糖橘本身質量優異且非常有名。包括荔浦、雲浮、鬱南、廣寧、英德所種植的都是四會的砂糖橘。雖然經過移植以後，由於不同產地的氣候條件不同，果實會有些微差異，但總體不變。
四會砂糖橘最重要的標誌性口感就是它的甜度，擁有其它品種所無法比擬的清甜滋潤口感，回味清爽不泛酸也不過分甜膩，冬日食用非常爽口。果實扁圓、無核、果皮鮮豔橙黃且薄，非常好剝離，這也是四會砂糖橘的優點和特色。
2.2金葵砂糖橘
金葵砂糖橘又叫做金葵蜜橘，是廣東省佛岡縣的砂糖橘變異產生的。它和四會扁圓形的果實外觀不同，呈現的是扁球形的立體狀態，果皮則是橙紅色，果肉脆嫩，同樣沒有果核，比普通砂糖橘要早熟15天左右，嚐鮮期較久。
2.3金秋砂糖橘
金秋砂糖橘其實是柑橘和砂糖橘的雜交品種，也可以算是柑類。它的果實是圓形的，而且體型比其他砂糖橘都要小得多，顏色是橙紅色，果皮非常光滑細膩，沒有顆粒和凹凸感，果皮薄，容易剝離。
挑外形
3.1挑大小
購買砂糖橘的時候以中型果（果徑4~5釐米）為最佳，其次是小型果（果徑3~3.9釐米）。大果（果徑5.5釐米以上）的果皮很厚不容易起沙，果肉會帶渣，整體口感不是很好。而小果（果徑3釐米以下）酸度增加，屬於次品，不建議選購。
3.2挑果皮
3.2.1沙度
砂糖橘的特點在於能化沙，因此口感好，決定砂糖橘的起沙程度的，除了上文說到的大小外，還和果皮息息相關。果皮越薄，油胞越大就越容易“起沙”；果皮越厚油胞越小，就容易變成“平沙”，甚至變成“凹沙”。
能“起沙”的果皮厚度一般在1~2.2毫米左右，油胞直徑則在0.7~1毫米之間。“平沙”的果皮厚度在2.1~2.6毫米之間，油胞直徑在0.5~0.7毫米之間；“凹沙“：的果皮厚度在2.5~3.3毫米之間，油胞直徑在0.3~0.5毫米之間。
3.2.2甜度
砂糖橘的甜度也和皮有關。甜度高的砂糖橘表皮上會有很多小麻點，也就是上文提到過的“油胞“。甜度高的砂糖橘皮都很薄，有的會有很好的透光性，剝起來是一塊一塊的，如果表皮能被一整個大片大片剝下來就說明脫水脫糖，不甜。
3.2.3安全度
砂糖橘的果實糖分高，果皮又薄，因此很容易惹蟲咬，所以我們還要從果皮的狀態來看安全性。首先看果皮是否光滑，如果果皮表面凹凸不平，並且顏色又異常，很有可能留有果蠅產的卵，不建議食用。
3.3挑色澤
砂糖橘的顏色普遍是金黃色或者橙黃色，有的特殊品種會顯示出獨特的橙紅色。通常越靠近紅色和橙色的砂糖橘越甜，越靠近金色的就越酸。好的砂糖橘表面會有上過蠟一般的柔潤光澤感，在陽光下比其他果皮顯得更為透亮。
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