薯葉和它一起炒,多給孩子吃,增強視力學習好,比蘿蔔菠菜好。紅薯葉的蛋白質、胡蘿蔔素,維生素、礦物質元素等含量極高。薯葉與菠菜、芹菜、韭菜、南瓜、胡蘿蔔比較的營養成分薯葉最豐富,每天攝取30g的番薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E;常吃還可以有效的增強視力。
孩子是每個家庭的未來,父母的所有付出都以孩子為中心,尤其飲食方面,擔心孩子吃不好,影響身體和學習,很多家長每天給孩子吃大魚大肉,其實這是不科學的,要學會營養搭配,特別是要給孩子補充維生素A、C、E等物質,使孩子更健康的成長。今天給大家分享一道天然維生素,胡蘿蔔素極高的蔬菜“紅薯梗炒肉”,孩子常吃,提高免疫力,增強視力,比蘿蔔菠菜都好。
【紅薯梗炒肉】食材:紅薯葉,五花肉,大蒜,油、鹽,生抽,生粉,料酒,香油。
步驟一;首先把買好的紅薯葉,去除綠葉部分,把脆嫩的小梗去皮洗淨。
步驟二;五花肉用洗米水浸泡二十分鐘,洗淨撈起切薄片,加鹽、生抽、生粉、料酒攪拌均勻醃製。
步驟三;熱鍋倒油,加高熱後倒入醃製好的肉片 ,大火翻炒至兩面焦黃飄香即可起鍋備用。
步驟四;再熱鍋加油,放入蒜蓉爆香後,倒入備好的薯葉嫩梗,大火翻炒至八成熟。
步驟五;然後倒入剛剛炒熟的肉片,保持大火翻炒幾下。
步驟六;加適量香油及調好的醬料翻炒均勻,鮮嫩翠綠的薯梗炒肉就可以出鍋上桌了。
叮咚香上河坊溫馨提示;A,肉片一定先醃製,油鍋加高熱後倒入肉片大火爆炒,鮮香滑口不黏鍋。B,薯梗一定要去皮,然後用大火翻炒幾下就起鍋,這樣才能確保脆嫩爽口。炒久了會影響脆嫩的口感。
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