蛋糕中加點它，比奶油更好吃，更健康，還不用擔心長胖
近兩年來，接觸烘焙的人越來越多，學著做一些基礎款的餅乾或者是在家人生日的時候，親手做個蛋糕來慶祝。但是對於很多烘焙小白來說，蛋糕抹面和裱花，是個頭疼的問題。
今天要和大家分享的這個蛋糕，做法簡單，不用裱花，不抹面，好吃又好看，手殘黨也能學會。常規蛋糕中都喜歡用奶油夾心或者抹面，今天我用了它代替奶油，更簡單，多吃也不擔心長胖。接下來和我一起來看下這道蛋糕的具體制作過程。
【草莓酸奶蛋糕】
【食材】低筋麵粉65克，玉米油40克，純牛奶45克，雞蛋4個，細砂糖60克，草莓和酸奶適量。
【步驟】
1.把蛋清蛋黃分離，敲入無水無油的蛋盆中。蛋黃里加入玉米油、純牛奶。
2.用手動打蛋器把蛋黃和玉米油等攪拌均勻。
3.把低筋麵粉篩入蛋黃液中。
4.用刮刀把麵粉和蛋液翻拌均勻，沒有乾粉時候就可以了，不然容易起筋，影響蛋糕的口感。
5.60克的細砂糖分3次加入到蛋清裡打發，直到出現大彎勾時蛋清就打發好了。這時候啟動烤箱，上下管165度預熱。
6.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
7.把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均勻。
8.倒入到蛋糕盤中，用刮刀抹平，振出大氣泡。
9.把蛋糕胚放入預熱好的烤箱，中下層，上下管165度加熱25分鐘。
10.烤好後的蛋糕取出來放涼。
11.放涼後的蛋糕切成自己喜歡的大小。
12.草莓清洗乾淨，切成小塊後放入酸奶中拌勻，最後把草莓酸奶夾在兩塊蛋糕中間就完成了。用酸奶代替奶油，更健康，更好吃，您也來試試看。
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