大家好，這裡是筠寶廚房，今天用芹菜做綠色的餅，軟糯香甜，美味級了，同時芹菜具有降壓降脂作用，是非常適合老人的一種蔬菜。
首先把芹菜切段。放在盆中清洗一下。洗乾淨的芹菜。
裝入料理杯中，加入少許水，打成糊。600克麵粉中打入一個新鮮的母雞蛋，加入六克酵母。
用芹菜汁和麵，邊倒邊攪拌。攪拌成大面絮，上手揉成光滑的麵糰。
把面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
現在製作餡料。50克熟芝麻100克紅糖20克麵粉。混合均勻，把紅糖捏碎拌好了，餡料太乾，加入10克熟油，這樣餡料有小時候吃膠皮糖的味道，特別好吃，發好的面揉一下，排出氣，整理成長條。下成均勻大小的九個面劑。
下好的面劑蓋上溼佈防止表皮開裂，然後放在一邊，取出一個面劑，沾上一點乾麵粉充分揉一揉。整理成圓團，按扁擀成餅皮。
包入紅糖餡料，像包包子一樣收口。把封口朝下，整理一下，輕輕按扁，餅坯就做好了。
做好的餅坯蓋上溼布二次醒發15分鐘。
二次新發好的餅皮再擀一下，擀至一釐米厚左右。
電餅鐺預熱，刷少許底油下入餅坯。蓋上蓋子烙至電餅鐺周圍大冒熱氣。就可以翻面了。換一下位置，讓它受熱更均勻一點。
烙至兩面金黃，按壓迅速有回彈，邊緣也有回彈。這樣就是烙好了。小綠餅做好了，特別好看。也好吃。剛剛吃了一口，不知道為什麼有爆米花的味道。算是意外收穫吧 ！喜歡的小夥伴可以試一下哦！
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