每天習慣了繁華都市的喧囂，忙碌的心也在尋找一片屬於自己的片刻安寧。偶爾探尋一下植物的生長過程，也別有一番滋味。
木耳很多人都喜歡吃，俗稱：素中之王。含鐵量高，來看看木耳是怎麼成長的：
在立秋以後至立春前這個時間（這個時候的樹營養最充足，水分少），把樹砍到，然後鋸成1.2米長左右的椴木，通過野外自然風乾至兩端有裂紋時，通常要到次年的9月份，氣溫在15-25度時，把菌種接種上去，在野外歷經3個月左右的時間，在天氣合適的時候，就會長出黑木耳來。
陝南椴木木耳是多種闊葉樹伐木上生長的，採用露天種植無農藥殘留物，朵大而薄,朵面烏黑光潤,朵背略呈灰色，色澤均勻外形捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓，木耳經泡堅挺，有韌勁，入口清香由於採用的是室外露天種植，木耳在生長過程中充分吸收了所需要的營養成份，營養價值更高，且根部殘留有少許木屑，接近野生木耳。
椴木種植黑木耳，沒有任何添加劑和化學成分參入，樹木和大自然的營養。所以椴木黑木耳的生長週期通常只有1-2年，主要生長時間為接種當年的11月-次年4月。
木耳的幾種常吃做法：
一：涼拌木耳：
益氣強身，滋腎養胃，活血，抗血凝，抗血栓，降血脂，降低血粘，軟化血管，較強的吸附作用，進消化道，潤滑腸道，腎結石化解，清肺，潤燥。
二．黑木耳紅棗湯
黑木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，與紅棗一起用來煲湯，營養豐富，美容養顏，是女性朋友首選的一道靚湯哦！
三．木耳炒肉，木耳炒雞蛋
木耳是非常好的一種排毒食材，它所含的膠質有很強的吸附力，可將人體消化系統的雜質吸附聚集，從而起到潤肺和清理腸胃的作用。此道菜為養生食譜，可降血脂，降膽固醇預防冠狀動脈粥樣硬化及心、腦血管疾病，是老年人理想的保健養生菜。
四、木耳的其他家常吃法：
黑木耳炒腐竹、青豆木耳炒雞蛋、木耳炒豆芽、豆腐皮炒黑木耳等，簡單營養。
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’。
- 1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
- 2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
- 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
- 4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
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